紅豆雙皮奶的做法

　　導語：雙皮奶，產于中國廣東順德，別具一格，甘香嫩滑，撲鼻濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原。一起來學學吧!

　　用料主料

　　牛奶400ml、紅豆適量

　　輔料

　　白糖40克、雞蛋清2個

　　紅豆雙皮奶的做法

　　1.分離蛋清

　　2.蛋清加入白糖用打蛋器打勻

　　3.牛奶用中小火煮開

　　4.煮開的牛奶倒進碗里，放涼，表面會結成一層奶皮

　　5.碗中牛奶倒進蛋清中，用篩過濾氣泡，攪拌，碗底留下奶皮

　　6.把蛋清，牛奶混合物沿碗邊緩緩倒進碗中，奶皮會自動浮起來，蒙上保鮮膜，隔水蒸15分鐘，關火燜5分鐘

　　7.蒸好后冷卻，便會成形，加上紅豆即可

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