簡單的韓式泡菜煎餅的做法

　　導語：對于韓國，也許大多數人了解的最多的就是韓國泡菜以及韓劇，但是說到韓國煎餅，知道的人肯定不多，因為大家是很少關注這方面的，所以更加不要說韓國煎餅的做法了，相信大部分人也是不會的。這也不能怪大家，因為雖然我國和韓國的交流是很密切的，但是也不可能做到面面俱到。

　　韓國煎餅其實就是韓國國內一般人吃的煎餅，和我們中國的菜煎餅有著很大的相似之處，但是同時也有很多不同的地方，這大概就是國與國之間物質文化的差異吧。那么，下面就來介紹下韓國煎餅的具體做法。

　　韓國煎餅制作方法：

　　1. 將面粉倒入一個容器內，并倒入涼水攪拌均勻。當面粉比湯稠一些，像蕃茄醬程度即可。

　　2. 將泡菜切碎放入，放入一些泡菜湯汁可以調節煎餅的顏色，使之變得發紅，也可增添咸味兒。

　　3. 將魷魚洗凈去皮，用水稍稍煮一下，煮時放入一勺咸鹽，使得魷魚略帶咸味兒。

　　4. 煮好的魷魚用刀切成小拇指般的形狀和大小，也倒進去。

　　5. 放入鹽調味(若是韓國特制煎餅粉也可不必放鹽)，并攪勻。

　　6. 在不粘鍋(平鍋)內放入適量的食用油(油在不粘鍋內充分轉動)，將攪均的面用湯勺盛出來一勺放入鍋內，并不斷地用翻勺把它推開成薄餅狀，用中火煎，并用翻勺不斷地壓扁面餅，讓面餅比較焦脆。

　　7. 當兩面都基本上呈金黃色，就可以拿出來吃了。注意，不宜頻繁地翻動。

　　韓國煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。一張煎餅從鏊子上揭下后，往往放到旁邊的蓋墊上，然后一張張煎餅摞起來。剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以折疊成長方形，放到甕里存放。晾涼后煎餅變得薄而脆，由于加熱過程中出去了大量水分，煎餅可以在常溫下保存很長時間，在過去是出門遠行的必備食品。

　　所以，了解了這么多，我們就可以發現，韓國煎餅的做法和我們經常吃到的菜煎餅是有著很大的差別的。但是就事論事，韓國煎餅的味道也是相當好的，因為韓國煎餅在世界很多地方都是很受歡迎的。不僅如此，韓國煎餅還對于身體有一定的養生作用，所以大家不妨學著自己在家做著食用。

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