電飯煲蛋糕的正確做法

　　使用電飯煲制作蛋糕的正確做法是什么呢？以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!

　　1、電飯煲蘋果蛋糕

　　食材：100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

　　1)準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，面粉

　　2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻

　　3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶，攪拌均勻

　　4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的面糊

　　5)攪拌好面糊

　　6)蛋精放糖左右攪拌

　　7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

　　8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。，攪拌均勻

　　9)攪拌好的面糊

　　10)將蘋果切碎，倒入面糊中，攪拌均勻

　　11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

　　12)按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

　　2、蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干

　　做法：

　　1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

　　2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

　　3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)

　　4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

　　5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

　　7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

　　9)打蛋器高速進行干性打發(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

　　10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

　　11)電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

　　12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　13)然后在表面撒上點蔓越莓

　　14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

　　15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了

　　3、電飯鍋巧克力蛋糕

　　雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

　　1、巧克力半塊，放到牛奶中。最大火微波45秒

　　2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻，備用

　　3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離，蛋黃中放入兩勺糖，備用

　　4、三支筷子開始攪拌蛋清，當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候，放入第一勺糖，并放入少許鹽

　　5、繼續攪拌，中途再分別加兩次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

　　6、蛋黃中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，順著一個方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合，攪拌時采用上下翻的方法(防止消泡)

　　7、電飯鍋做熱一分鐘，倒入幾滴食用油，趁熱將鍋底和鍋壁抹勻，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，并墩幾下，放進電煲中，按下開關，并在鍋上放一個潮濕的毛巾，20分鐘左右即可

　　4、抹茶蛋糕

　　食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

　　1)準備材料。

　　2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

　　3)分次加入融化的黃油攪拌。

　　4)分次加入清水攪拌勻。

　　5)篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6)自上而下用刮刀攪拌好。

　　7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

　　8)先高速打發，再低速打至干性泡發。

　　9)蛋白分次加入蛋黃糊

　　10)自上而下用刮刀攪拌好。

　　11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

　　12)按下煮飯鍵，自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

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