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電飯煲蛋糕的正確做法

時間:2022-05-04 06:01:04 美食 我要投稿
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電飯煲蛋糕的正確做法

  使用電飯煲制作蛋糕的正確做法是什么呢?以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!

電飯煲蛋糕的正確做法

  1、電飯煲蘋果蛋糕

  食材:100g面粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果

  1)準備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,面粉

  2)在蛋黃里面放些許白糖。攪拌均勻

  3)攪拌好的蛋黃里面放入牛奶,攪拌均勻

  4)分次倒入適量面粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的面糊

  5)攪拌好面糊

  6)蛋精放糖左右攪拌

  7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘

  8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里。,攪拌均勻

  9)攪拌好的面糊

  10)將蘋果切碎,倒入面糊中,攪拌均勻

  11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的面糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

  12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘后再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可。

  2、蔓越莓電飯煲蛋糕

  食材:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓干

  做法:

  1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)

  2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加

  3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點)

  4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

  5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

  6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

  7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

  8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

  9)打蛋器高速進行干性打發(打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了

  10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走

  11)電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

  12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

  13)然后在表面撒上點蔓越莓

  14)電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔

  15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了

  3、電飯鍋巧克力蛋糕

  雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

  1、巧克力半塊,放到牛奶中。最大火微波45秒

  2、取出后將巧克力與牛奶攪拌均勻,備用

  3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離,蛋黃中放入兩勺糖,備用

  4、三支筷子開始攪拌蛋清,當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候,放入第一勺糖,并放入少許鹽

  5、繼續攪拌,中途再分別加兩次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)

  6、蛋黃中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,順著一個方向攪拌。然后再分兩次與蛋清混合,攪拌時采用上下翻的方法(防止消泡)

  7、電飯鍋做熱一分鐘,倒入幾滴食用油,趁熱將鍋底和鍋壁抹勻,將攪拌好的蛋液倒入鍋中,并墩幾下,放進電煲中,按下開關,并在鍋上放一個潮濕的毛巾,20分鐘左右即可

  4、抹茶蛋糕

  食材:100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶

  1)準備材料。

  2)蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

  3)分次加入融化的黃油攪拌。

  4)分次加入清水攪拌勻。

  5)篩入面粉,泡打粉,抹茶粉。

  6)自上而下用刮刀攪拌好。

  7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽,分3次加入白糖。

  8)先高速打發,再低速打至干性泡發。

  9)蛋白分次加入蛋黃糊

  10)自上而下用刮刀攪拌好。

  11)把攪拌好的面糊倒入干凈無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。

  12)按下煮飯鍵,自動跳閘以后就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模。

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