松軟可口巧克力奶油蛋糕的做法

　　巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕？很多人都喜歡吃蛋糕，但是一般的情況下都是上蛋糕店選擇自己喜歡的蛋糕，因為不是誰都會制作蛋糕的。不過總上蛋糕店買蛋糕很浪費，因此學(xué)會做蛋糕是很不錯的選擇，那么下面就來向大家介紹一下巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕。

　　巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕？很多人都喜歡吃蛋糕，但是一般的情況下都是上蛋糕店選擇自己喜歡的蛋糕，因為不是誰都會制作蛋糕的。不過總上蛋糕店買蛋糕很浪費，因此學(xué)會做蛋糕是很不錯的選擇，那么下面就來向大家介紹一下巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕。

　　原料：

　　黑巧克力180克、黃油90克、面粉30克、雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒（沒有也行）1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1、在模具上涂抹黃油，用錫紙將模具的底包住（因為我用的是慕絲圈）；

　　2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的干凈盆中待用；

　　3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤；

　　4、面粉過篩加入，攪拌均勻；

　　5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合；

　　6、用打蛋器將蛋白打發(fā)，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發(fā)泡（打蛋器尖端有尖角能彎曲）；

　　7、將打發(fā)后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合時巧克力不能太涼，不然不好混合），充分混合，加入適量朗姆酒，此時預(yù)熱烤箱160度

　　8、將材料倒入模具中，160度烤20分鐘

　　小貼士：

　　同樣的材料，如果是210度烤5分鐘就成為巧克力軟點心

　　巧克力蛋糕，怎么做松軟可口巧克力奶油蛋糕？相信看了上面的介紹之后，大家都已經(jīng)知道了巧克力奶油蛋糕的做法，那么喜歡的朋友可以動手試試，做上一份嘗嘗。

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