千層榴蓮蛋糕的做法

　　做法一

　　主料：低筋面粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、榴蓮3塊、牛奶380ml

　　輔料：糖粉45克

　　1. 把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時

　　2. 把榴蓮去核，壓碎

　　3. 奶油加小許糖粉打發，待用

　　4. 把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好后放到無水碟子里，稍凍后使用.

　　5. 在無水的碟子里攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推，把榴蓮肉與奶油混在一起更容易攤開

　　6.完成后放冰箱2小時后切開，就可以享受美食了

　　做法二

　　主料：雞蛋3只、低筋面粉160克、細砂糖30克、牛奶500ml、黃油適量

　　輔料：淡奶油300ml、細砂糖70克、榴蓮肉3~5粒

　　1. 榴蓮起肉，加少許糖和淡奶油，放進料理機伴碎，濃度為可以立起筷子，備用(如果榴蓮肉較熟,可以不用攪拌,直接起肉一層層鋪在蛋糕上)

　　2. 蛋皮做法：將3只雞蛋打撒，先放半瓶牛奶攪拌均勻，篩入160克低筋面粉,邊攪拌邊倒入剩余的牛奶(這樣粉漿就不會起粒)

　　3. 放一小塊黃油，均勻涂擦平鍋底，一小勺子粉漿煎一塊餅皮(小火煎至蛋皮凝固即可，不需要兩面都煎)，煎好的蛋皮放置平整待涼，備用

　　4. 淡奶油加入細砂糖打發 (打老了也不用怕,因為打得太嫩就撐不起一層一層蛋糕)

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