魚干做法大全

　　魚干是很多人喜愛吃的，對這樣食物在吃的時候，可以放心的進行，魚干對身體健康沒有任何影響，不過在吃魚干的時候，也要注意要適當進行，魚干比較咸，所吃的時候過多選擇。下面是小編整理收集的魚干的做法大全，歡迎閱讀參考！

　　曬魚干

　　材料：

　　大海鰻一條，鹽大量

　　做法

　　1.準備的材料：一條大海鰻

　　2.將鰻魚中間切段，(用刀直接切是切不下了的，還是用了工具，才敲下去的`呢) 將鰻魚肚中的內臟取干凈;

　　3.在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是;

　　4.腌制一天一夜即可曬了。

　　魚干素雞

　　材料

　　主料：素雞2根，胡蘿卜半根，魚干1條

　　輔料：葵花子油適量，醬油適量，糖適量

　　做法

　　1、魚干切塊 清水浸泡 20分鐘。

　　2、胡蘿卜切滾刀塊。

　　3、素雞切片。

　　4、鍋燒熱，倒半鍋油，燒七層，下素雞炸，中火。

　　5、炸到兩面金黃，濾油盛出。

　　6、鍋內留一些油，倒入胡蘿卜煸炒，再下炸過的素雞，一起煸炒。

　　7、加醬油和糖，醬油不要放太多，因為魚比較咸。

　　8、把浸泡后的魚干清洗干凈，直接放進鍋內;再加清水淹過面，大火燒開，再改小火慢燉。

　　9、待水基本燒干，大致需要30分鐘，出鍋裝盤。

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