水面筋做法大全

　　除了單獨成菜，水面筋還能作為原材料制作各種美食。下面是小編為你帶來的水面筋做法大全 ，歡迎閱讀。

　　水面筋塞肉

　　材料：面筋、肉糜、蔥、姜、料酒、糖、生抽

　　做法：

　　1、在準備好的肉糜中加入鹽、糖、生抽、料酒和蔥姜末等，順著一個方向攪拌均勻備用；

　　2、在面筋上挖一個小洞，在里面填充剛才制作好的肉糜；

　　3、燒開一鍋水，將填充了肉糜的面筋放進去煮，注意要一個一個下進去，以免粘在一起；

　　4、面筋塞肉煮熟后撈起來，冷卻后可以放在冰箱保存，以后燉雞湯或者做日常清湯時可以加幾個進去，味道很不錯。

　　水面筋紅燒肉

　　食材：水面筋400克，豬肉400克，胡蘿卜100克

　　輔料：食油、鹽、蒜瓣、青椒、八角、生抽、老抽、豆瓣醬

　　做法：

　　1、豬肉洗凈、切小塊備用。

　　2、切好的豬肉用生抽腌制20分鐘。

　　3、面筋、胡蘿卜、青椒洗凈、切小塊備用，蒜瓣拍破備用。

　　4、鍋中油熱，倒入豬肉，煸炒出油。

　　5、加入八角、淋入少許老抽，炒勻上色。

　　6、加入適量冷水，燉煮30分鐘。

　　7、倒入面筋，炒勻。

　　8、加入胡蘿卜，煮5分鐘。

　　9、加入豆瓣醬，煮10分鐘。

　　10、加入青椒，炒勻。

　　11、淋入生抽提鮮，炒勻。

　　12、燒熟的面筋紅燒肉，調好味，盛入盤中。

　　水面筋炒辣椒

　　主料：水面筋250克，辣椒50克，玉蘭片50克。

　　輔料：花生油100克，鹽3克，料酒15克，醬油5克，白砂糖2克，醋2克，味精1克。

　　做法：

　　1、面筋切絲，放入盤內待用；

　　2、紅辣椒、玉蘭片分別洗凈切絲；

　　3、炒勺置旺火上，注油，燒至七成熱時，下水面筋絲，煸炒片刻；

　　4、放入辣椒絲、玉蘭片絲，煽炒幾下，加姜末、蔥絲、辣面醬、精鹽、醬油、白糖、米醋、味精、淀粉炒勻即可。

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