蒸水蛋的做法

　　導語：又嫩又滑的蒸水蛋大人小孩都十分喜愛!和小編一起學起來吧!

　　用料主料

　　土雞蛋2個

　　輔料

　　鹽1克、油少許、生抽2克、蔥花少許

　　蒸水蛋的做法

　　1.雞蛋磕入碗里，調入少許的油和鹽

　　2.打蛋器攪拌均勻

　　3.加入雞蛋體積約2.5倍的涼開水，靜止10分鐘好讓大氣泡消掉

　　4.如果10分鐘后雞蛋液面還有氣泡，就用調羹撇掉

　　5.大火燒開水上鍋蒸

　　6.蓋上蓋子轉中火蒸5~7分鐘，中間克打開蓋子觀察雞蛋的狀況，注意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上

　　7.準備蔥花，用一小蝶準備淋面的生抽和油，把油和生抽拌勻

　　8.觀察雞蛋表面凝固，晃動一下大碗，中間沒有液體流動就是全熟了，灑下蔥花

　　9.淋上調好的醬油和油，就可以上菜啰!

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