炒花菜的做法大全

　　炒花菜的做法大全？花菜好看，營養價值豐富，也好吃，所以來炒花菜吧，簡單又方便。炒花菜屬于家常菜菜譜，主要原料是花菜；工藝是炒，制作簡單。

　　炒花菜的原料：花菜；

　　炒花菜的配料：青紅椒各少許、蔥、姜、鮮貝露、糖、鹽、鮮雞汁、水淀粉、香油；

　　炒花菜的做法：

　　1、花菜用手掰成小塊，青紅椒洗凈切塊。

　　2、鍋中燒開水放入花菜焯燙撈出過涼備用。

　　3、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

　　4、倒入花菜翻炒均勻。

　　5、加入鮮貝露，糖，鮮雞汁。

　　6、再加入少許清水蓋上蓋子燜至水快干。

　　7、再把青紅椒放入翻炒均勻，加入少許鹽。

　　8、勾入少許水淀粉翻炒均勻。

　　9、最后淋入香油炒勻關火。

　　10、出鍋。

　　溫馨提示：

　　1、優質的花椰菜清潔、堅實、緊密、具“夾克式”（外層葉子部分保留緊裹菜花）的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。反之劣質花椰菜塊狀花序松散，這是生長過于成熟的表現。

　　2、保存溫度4～12℃為宜，新鮮食用。

　　吃出健康：

　　1、菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　2、菜花含維生素C較多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不錯。菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　3、菜花因含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內氧化與抗氧化的動態平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到潤膚美容、防病保健、延緩衰老之功。

　　美食禁忌：

　　1、菜花會加重狼瘡病患者脫發，因此，狼瘡病患者慎食。

　　2、菜花富含鉀，尿少或無尿患者應減少鉀的攝入，因此不宜食用菜花，菜花嘌呤含量較高，痛風病人應該少食。

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