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豆角素燜面的做法

時間:2022-05-10 22:30:30 美食 我要投稿
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豆角素燜面的做法大全

  豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經。平時生活中你會做素豆角燜面嗎?接下來,小編跟你分享素豆角燜面的做法。

  素豆角燜面的食材準備

  素豆角燜面的具體做法步驟

  1.炒鍋倒油,蔥、水炒香后放入豆角煸炒。

  2.炒至豆角微微變色后加水,水面不要超過豆角。

  3.鍋里的水煮沸后放入面條。

  4.蓋蓋,中火燜制10分鐘。

  5.十分鐘后用筷子把面條挑散,以便水蒸氣更好的散出,繼續蓋蓋燜。

  6.碗里放入所有配料。

  7.鍋里的水分快干時倒入碗汁,關火。

  8.拌勻,即可享用了。

  9.美味素燜面,有菜有面,營養豐富。

  豆角的營養價值

  豆角,是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。

  豆角富含蛋白質和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

  豆角還有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

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