燒雞怎么做好吃

　　燒雞怎么做好吃呢?下面是小編整理的燒雞的做法，希望對你有幫助!

　　紅燒雞塊

　　雞(或去骨雞腿肉)適量，干香菇十個，香油30ml，色拉油15ml，糖一小勺，姜片5片，蒜頭6個，香菜適量，蔥段適量，鹽10ml，味精10ml，生抽15ml，老抽10ml，料酒少許，

　　紅燒雞塊的做法步驟

　　1、一個雞蛋打散倒入雞塊拌勻，加料酒、鹽、姜片、生抽少許腌制10分鐘

　　2、準備工作：蒜頭拍碎、蔥切段、姜片、香菜少許

　　3、香菇溫水泡發，留一碗泡香菇的水(妙用)

　　4、熱鍋，倒入色拉油，關小火加入姜片蒜頭炒香

　　5、然后加入泡好的香菇，炒干水份

　　6、加入雞塊，翻炒，將準備好的香油全部倒入鍋中，雞塊變色后加入老抽、生抽、小勺紅糖，然后把留著的一碗香菇水倒入，燒到湯汁差不多干時關火，撒少許味精，整鍋材料備用

　　7、取一砂鍋，上火加熱，熱后關火直接鋪上香菜，最后把雞塊全部倒入砂鍋，放入蔥段，蓋上，讓砂鍋自帶溫度燜上幾分鐘即可。

　　板栗燒雞

　　主料：雞500g，油適量，鹽適量，板栗適量，細香蔥適量，生抽適量，料酒適量，八角適量，干紅椒適量，冰糖適量，生姜適量，蒜籽適量，花椒適量

　　步驟：

　　1.板栗剝去皮

　　2.雞剁成小塊，沖洗干凈

　　3.準備香蔥、八角、花椒、蒜籽

　　4.干紅椒、姜片

　　5.熱油鍋，放入蔥及花椒，至蔥及花椒變色，即撈出棄之，余下煉好的蔥香椒油

　　6.放入干紅椒、蒜、八角

　　7.下入雞塊，迅速煸炒至變色

　　8.放入生抽

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