豆角燜面面的做法大全

　　豆角燜面的做法

　　1、主料：手搟面、豆角配料：蒜、蔥、肉。

　　2、豆角、肉洗凈改刀備用。

　　3、油鍋里炒香肉。

　　4、蔥、蒜..。

　　5、后加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。

　　6、炒香后加入水(末過豆角即可)。

　　7、等水開后把面鋪在豆角上。

　　8、蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可(中間要翻動面條一次)。

　　豆角燜面的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好配菜。豆角、短黃豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出點(diǎn)油來，做這道燜面才會更香更好吃哦!

　　2、鮮面條放鍋里蒸10分鐘，蒸熟然后取出來晾涼。如果面比較干，撒適量清水在蒸熟的面條上。大約需要撒50克清水的量。如果不撒點(diǎn)清水面做好以后嚼起來會特別干特別硬。

　　3、鍋底少許植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油來。

　　4、然后在加入花椒和大料以及姜片干紅辣椒爆出香味。

　　5、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入鹽和生抽老抽

　　6、在加入開水讓鍋里的水再次滾開。水量與菜平行即可。這個水量一般是與面和菜的多少來定。基本就是水與菜平行即可。

　　7、將蒸熟的面放在菜上面，蓋上鍋蓋子，小火燜8分鐘左右。

　　8、打開蓋子，翻一下，看到菜里還有些湯汁，然后將面和菜用筷子翻拌，直至每一根面條都均勻的粘上鍋里的湯汁即可。

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