蝴蝶面的做法大全

　　關于蝴蝶面的做法 大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的 蝴蝶面的做法大全，一起來看一下吧。

　　做法一

　　材料

　　面粉，雞蛋，水，鹽。

　　做法

　　1、面粉加雞蛋和水，少許鹽和成非常硬的面團。

　　2、和好的面團用壓面機1檔壓成均勻的面皮。你還別說，有一個機器挺好的，省了我很多時間哦。

　　3、再用3檔過一下，最后用5檔壓成薄面皮，用花邊輪刀切掉邊邊。這樣做好的面皮，就可以做蝴蝶面了。

　　4、取一片，平鋪在案板上，用花邊輪刀切成小小的長方形(切的大小，形狀隨自己決定。切的大，就是大蝴蝶。

　　5、切的小就是小蝴蝶。切成長方形，從短邊折就是胖蝴蝶，從長邊折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶。

　　6、用筷子夾一下即可，晾干后裝袋儲存。下次吃的時候直接拿出來下鍋就可以了，味道很好吃。

　　做法二

　　用料

　　紫薯適量、西紅柿適量、菠菜適量、南瓜適量、面粉適量。

　　做法

　　1、紫薯、南瓜切塊上鍋蒸熟。

　　2、蒸好后用料理機打細，太干可以加點水。

　　3、菠菜，切丁榨成汁，榨好過濾一下只要汁。

　　4、粉色面團用西紅柿，去皮切塊榨汁和菠菜一樣。

　　5、找一個大點容器揉面團，取蔬菜汁一點一點慢慢加進面粉里。

　　6、不能一次全倒進去，面的后面面團太軟了。

　　7、一邊倒汁一邊用手或筷子不停攪拌，攪拌成這樣絮狀在揉。

　　8、五種顏色面團均揉好，興發半小時。

　　9、面團需要揉到不粘手，不粘盆光滑的就好啦。

　　10、單色蝴蝶面制作，取一塊南瓜面團，用搟面杖搟成薄面皮，薄點比較易熟。

　　11、搟成一塊大小適中的大面皮。

　　12、面皮上下都要抹上干面粉防止粘連，來回折疊，形成一條長面皮。

　　13、用刀分切成幾份，可以大小不一，更可愛。

　　14、再將分切好的條展開來重疊在一起。

　　15、每條都摸點干面粉，不然太粘了。

　　16、用切土豆花的波浪刀切出你想要的長度。

　　17切好后沒個小塊鋪展開。

　　18、用我們三角掛板在花邊2端壓上點狀，這樣更可愛。

　　19、壓了點點萌很多。

　　20、用筷子把面片往里夾住，不能太用力了哦。

　　21、夾攏就可以了。

　　22、夾出美美的蝴蝶面需要技巧。

　　23、取幾種你想要的顏色，每種色搟成大小差不多的長條疊加在一起。

　　24、再用搟面杖搟開成稍微大點的皮。

　　25、搟好的面皮切成條，單條的搟成薄的長條。

　　26、再把搟好的幾塊面皮疊加在一起。

　　28、同樣用波浪刀切段。

　　29、撒點面粉每個分開。

　　30、筷子夾出蝴蝶形狀。

　　31、顏色可以隨自己DIY。

　　做法三

　　材料

　　面粉400克、菜心汁40克、胡蘿卜汁40克、紫色火龍果汁40克、清水40克。

　　做法

　　1、首先準備好原材料。

　　2、首先開始榨汁，我使用了童工，哈哈，小妹妹主動來幫忙，一邊榨汁一邊說自己很厲害，會幫忙啦，哈哈。

　　3、榨好汁后待用，開始揉面。

　　4、再次使用童工，揉面開始是我揉成團再叫寶寶幫忙，因為小孩子力氣是有限，寶寶揉面也很認真的哦。

　　5、揉好的面團要封住靜止半小時-一小時才能壓哦。

　　6、揉好的面團分別壓至光滑。

　　7、壓好的面片一定要裝袋子，天氣太干燥不然面皮很容易干，動作也快手點。

　　8、疊好的面片再靜止20分鐘左右切成一份份，切就切成0、5厘米一份。然后一檔壓了到三檔，最后五檔就可以了。

　　9、蝴蝶面的也是一樣，多個步驟就是用個圓圈圈印模子，然后筷子中間夾即可，蝴蝶面的面片是16層的，那樣寬點好印模子。印好后筷子中間一夾就可以了。

　　10、做好了蝴蝶面。

　　做法四

　　主料

　　面粉(適量)、菠菜(適量)、紫甘藍(適量)、胡蘿卜(適量)、清水(適量)。

　　做法

　　1、菠菜洗凈入沸水鍋中汆燙去除草酸，撈出用榨汁機打成菠菜汁。

　　2、胡蘿卜、紫甘藍洗凈，分別用榨汁機打成汁。

　　3、將菠菜汁緩緩倒入面粉盆中攪拌，揉成光滑略硬的面團。

　　4、胡蘿卜汁、紫甘藍汁分別倒入面粉盆中攪拌，揉成光滑略硬的面團。

　　5、將蔬菜面團、普通面團放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

　　6、面團取出揉勻揉成圓柱形，用搟面杖搟開。

　　7、搟成薄薄的長形面片。

　　8、蔬菜面團分別搟成長形薄面片。

　　9、將面片切去邊角，分割成小條條的面片。

　　10、每張小面片用多功能切菜器分切成長短適度的小片。

　　11、再將小面片一切為二。

　　12、用筷子在面片中間夾起即成蝴蝶狀。

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