芹菜的料理做法大全

　　芹菜怎么做好吃呢？作為一個芹菜的忠實擁躉，媽網小編認為，芹菜怎么做都好吃！芹菜是我們平時經常吃的一種蔬菜，它的口味獨特，香脆爽口，所以許多人都愛吃。芹菜的做法很多，除了最常見的炒芹菜外，芹菜還可用來制作蔬菜沙拉，或者榨生芹菜汁喝都是比較健康的吃法。而北方人過年包餃子時也喜歡包芹菜餡的餃子。芹菜的菜式數也數不完，下面媽網小編為您介紹幾種芹菜的家常做法，讓你在家也能品嘗到香濃爽口的芹菜佳肴。

　　芹菜肉片炒海蘑菇

　　材料：芹菜、海蘑菇、豬里脊、蔥、姜、干辣椒

　　做法：

　　1、把海蘑菇切成片

　　2、芹菜洗凈后切刀切成厚一點的片

　　3、豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘

　　4、鍋熱后放入油，油五成熱后放入姜絲蔥花，烹出香氣后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒

　　5、肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒

　　6、烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鮮味”，大家在燒菜的時候不妨試一下

　　7、肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一兩分鐘

　　8、快出鍋前，放入一小勺糖提鮮，一勺鹽調味，適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了

　　芹菜炒牛肉

　　用料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

　　做法：

　　1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油腌制15分鐘

　　2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出

　　3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒

　　4、最后加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可

　　二合面芹菜煎餅

　　材料：面粉、綠豆粉、芹菜葉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精

　　做法：

　　1、芹菜葉清洗干凈，在開水中焯一下撈出

　　2、焯好的芹菜葉攥干水份，切成末

　　3、將面粉、綠豆粉、雞蛋、鹽，胡椒粉及雞精，加入適量的清水和成稀面糊

　　4、面糊中加入芹菜末攪拌均勻

　　5、煎鍋中倒少量油，把面糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃

　　6、翻過來再把另一面煎成金黃

　　7、待煎到兩面金黃后，香噴噴的芹菜煎餅就完成了

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