蠔油生菜做法大全

　　做法一

　　制作食材：生菜600克、蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、鹽1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。

　　制作流程

　　1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水、加鹽、糖、油。

　　2、水開后放生菜，翻個倒出，時間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。

　　3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因為蠔油和醬油本身就有咸度。

　　這個步驟下的調料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。

　　4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

　　做法二

　　制作食材：鮮嫩生菜500克、蠔油1湯匙、紹酒1湯匙、鹽、味精適量。

　　制作流程

　　1、將生菜洗凈，撕成大片待用。

　　2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。

　　3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。

　　做法三

　　制作食材：生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。

　　制作流程

　　1、用適量清水調入淀粉攪拌均勻待用；

　　2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；

　　3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。

　　做法四

　　制作食材：生菜、蠔油輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉

　　制作流程

　　1. 生菜清洗干凈，蒜切末。

　　2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

　　3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香。

　　4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

【蠔油生菜做法】相關文章：

蠔油生菜的做法06-03

蠔油草菇的做法06-03

生菜的做法大全04-09

蠔油菜花的做法03-28

爽口生菜的做法大全06-04

春季養生菜譜及做法03-26

中學生菜譜大全及做法12-06

蠔油和醬油的區別06-03

補血養顏的養生菜02-06

學生菜譜集錦07-18