好吃蘋果雞蛋餅的做法

　　材料：雞蛋2個、蘋果半個、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

　　調料：黃油適量、白糖適量

　　步驟：

　　1：準備好所有材料。

　　2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。

　　3：黃油放入鍋中融化。

　　4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。

　　5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

　　6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

　　7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。

　　8：雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

　　9：攪拌成無顆粒的蛋糊。

　　10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

　　11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，再輕輕把邊緣壓緊。

　　12：然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

　　詩心片語：

　　1：炒蘋果丁的時候最好用黃油，口感更好。

　　2：糖的量根據自己喜歡，可少但不宜過多。

　　3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一點。

　　4：要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果，這樣才能把對折后的蛋皮牢固的粘合。

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