紫芥藍的做法大全

　　紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種，是結球甘藍中的一個類型。紫甘藍葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。下面是小編帶來的紫芥藍的做法大全，希望對你有幫助。

　　熗拌紫芥藍

　　原料：紫芥藍，紅椒。

　　做法：

　　1、紫紫芥藍洗凈切半，削去皮。

　　2、將紫芥藍搓成細絲，泡在涼開水中10分鐘左右。

　　3、泡好的紫芥藍擠干水分，加入白醋白糖，鹽味精拌勻。

　　4、干紅椒剪成細絲放在拌好的菜上面。

　　5、用香油或花生油炸花椒。

　　6、熱花椒油稍涼一會，澆在干紅椒上面。拌勻即可。

　　紫芥藍絲

　　原料：紫芥藍，調味料。

　　做法：

　　1、紫芥藍切成細絲。

　　2、鍋中放一大勺花椒油燒熱，放入芝麻，炒至稍稍變黃。

　　3、放入紫芥藍煸炒，加入老抽，生抽，雞精，糖繼續炒制紫芥藍變軟。

　　4、出鍋前滴1—2滴香油即可。

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