蒜薹辣椒炒肉絲的做法有哪些

　　1、將肉洗干凈，切成肉絲。肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2、將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。（腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒）切好青紅辣椒。鍋燒熱，放入油，燒熱。下入肉絲。

　　3、將肉絲滑熟。把滑熟的肉絲盛出備用。 鍋內(nèi)底油燒熱，放入蒜苔。加入適量的食鹽，翻炒。

　　4、再加入適量的水，煮片刻。待水差不多收干了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

　　5、小貼士：

　　1、炒蒜苔的時候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。

　　2、煮蒜苔的時候時間不能長，最多1-2分鐘，否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。

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