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苕粉肉的做法

時(shí)間:2022-05-27 16:55:55 美食 我要投稿
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苕粉肉的做法

  苕粉是紅苕的粉條制品,(紅苕又名紅薯)。苕粉肉的做法有哪些?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理的苕粉肉的做法相關(guān)資料,歡迎閱讀!

  苕粉肉的做法

  苕粉炒臘肉

  材料

  老臘肉,紅苕粉,油,姜,蒜,白糖,鹽,胡椒粉

  做法

  1.將老臘肉切成薄片。

  2.將紅苕粉調(diào)成芡汁,放在油鍋中煎成餅,再切成小塊。

  3.將臘肉放入鍋中,等油煎出,肉炸成卷后,放入姜、蒜顆粒、白糖、鹽翻炒。再加入苕皮,放入少量胡椒粉即可。

  泡菜苕粉肉絲

  材料

  姜蒜片、紅椒絲、泡包菜、肉絲、熱水發(fā)泡30分鐘以上的紅薯粉絲(發(fā)泡好的粉絲一定不要濾干,繼續(xù)泡在水里,等下鍋時(shí)直接從水中濾出帶少量水下鍋,這樣粉絲不會(huì)粘鍋,同時(shí)口感更順滑,不會(huì)黏成一團(tuán))

  做法

  1、熱油下入紅椒絲炒熟盛起備用

  2、熱油下姜蒜片,尖椒爆香

  3、下入酸包菜翻炒出香味,全部呈白色溢出香味則可

  4、將泡菜分開,中間加點(diǎn)油下入豆瓣醬爆香出紅油,然后依次加入粉絲和提前爆好的肉絲(我一般爆好的'肉絲用三天,所以做的時(shí)候就直接加了,不用再爆肉了),加鹽和少量生抽調(diào)味即可

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