天臺山美食攻略

　　天臺山具有深厚的歷史文化底蘊。巴蜀天臺山古名東蒙山，早在遠古時代，天臺山即為古“邛”族生息繁衍之地；遠古洪荒時期，大禹治水路過蜀國時，曾選此山為臺登高祭天，故得“天臺”之美名。接下來小編為大家推薦的是天臺山美食攻略，歡迎閱讀。

　　老鴨湯

　　鴨的營養價值很高，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉 多，所以鴨肉味美。此外，烹調時，加入少量鹽，能 有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。

　　老南瓜

　　天臺山的村民在很早以前便把老南瓜當菜又代糧，并且其種子又可以當小吃解悶。天臺山的老南瓜是在南瓜成熟后，等到根苗都枯萎后才采摘，這樣的老南瓜，能吸收根苗里更多的營養成分，所以吃起來更加美味。

　　野蕨菜

　　蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。蕨菜食用前經沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。

　　野芥菜

　　作用：有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;

　　主治咳嗽痰滯,胸隔滿悶,瘡癰腫痛,耳目失聰,牙齦腫爛,寒腹痛,便秘等病癥.

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