泰安的美食攻略

　　泰安是一座歷史文化名城，也是一座著名的文化旅游城市。下面小編給大家帶來的泰安的美食攻略，如果你覺得不錯的話,歡迎分享！

　　1、拔絲山藥

　　拔絲山藥是東平縣民間著名蔬類菜肴，逢年過節或婚喪嫁娶時辦宴席，都少不了這道菜。它是僅次于雞、魚、肉的大件菜。又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。由于山藥的營養價值高，常食此菜能防病、抗病，延年益壽。

　　2、紅燒鯉魚

　　紅燒鯉魚是一道漢族名菜，中國第一屆國宴熱菜菜譜之一。以鯉魚為制作主料，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬于咸鮮，呈黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。

　　3、布袋豆腐

　　清淡中有蝦仁、帶子的鮮甜和鮑汁、冬菇的香濃，中式的內容、西餐的形式，將中西結合得恰到好處。鮑汁略嫌多了少少。市泰安當地熱門的特色菜系。

　　4、海棠酥

　　海棠酥，漢族名點，造型美觀大方，外酥內甜，松軟滋潤，是在安徽傳統糕點基礎上的創新。制作時要注意擦干油酥時，其軟硬度要與水油面團一致。

　　5、冠頂蒸餃

　　冠頂餃，漢族名菜，晶瑩透亮，油潤溢香。精面粉100克，豬肉(肥三瘦七)150克，水發干貝、水發香菇各25克，醬油10克，味精1克，胡椒粉0.5克，精鹽5克，骨清湯50克，熟火腿20克，芝麻油20克。

　　6、鍋塌豆腐

　　鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬于魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐玲瓏別致，整齊端莊。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味。

　　7、干炸赤鱗魚

　　干炸赤鱗魚是一道風味獨特的漢族名菜，屬于魯菜。以赤鱗魚做成菜肴，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。營養價值極高，還有很高的滋補和藥用價值。魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩。

　　8、泰安煎餅

　　泰安煎餅是北方民間的漢族傳統美食，是山東泰安地方特產，源于泰山，歷代為宮廷供品，歷史悠久。以優質的玉米，小米，核桃仁，芝麻，白糖用科學方法混合，不加任何色素及添加劑，采用傳統工藝精制成，使煎餅香，味美。

　　9、炒芙蓉雞片

　　炒芙蓉雞片是一道漢族傳統名菜，屬于魯菜。雞片潔白，咸香細膩，明汁亮芡。汁芡要適度。吊雞片時火候要溫油。去凈油脂可保持此菜的潔白軟嫩。

　　10、富貴龍蝦丸

　　富貴龍蝦丸是泰安當地熱門特色菜系，此菜看似難制作，其實程序簡易。適合各年齡層食用。口感滑嫩，色香味形俱佳。蝦肉獨特的鮮甜，造就龍蝦丸清新不黏膩的口感。