印尼雅加達的美食攻略

　　印度尼西亞的飲食文化已趨國際化，雅加達又名椰城，是印度尼西亞最大的城市和首都，所以那里到處都是美食，世界各國的風味菜肴，如中國菜、歐式菜、泰國菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應有盡有。下面是小編為大家介紹的印尼雅加達美食攻略！

　　印尼雅加達的美食攻略 篇1

　　雅加達醬菜

　　Asinan Jakarta

　　這種受歡迎的雅加達菜在印尼好比韓國的泡菜。Asinan（醬菜）有幾種花樣，一般來說，清新咸味和酸味的菜作為搭配菜，如豆芽、豆腐、生菜和中國白菜，澆上辣、酸、甜醬汁混合。配料各不相同，通常結合花生、蝦片來平衡這個令人驚訝的美味。

　　雞肉粥

　　Bubur Ayam

　　這顯然有中國菜的淵源，在印尼被廣泛作為一個早餐或點心食用。巴達維亞的`版本是加入清湯，和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋，加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。

　　烏督飯

　　Nasi Uduk

　　烏督飯是雅加達一種原始的米飯，大概的意思是“拌飯”。它基本上是椰奶煮白米飯。在傳統蒸制前，將大米浸泡在椰奶中，加上丁香，中國肉桂，芳香香蘭和香茅，使得它可能是最香的飯。米飯通常配上炸蔥，并作為主盤，配上身邊的其他湯類和沙拉。有些賣家為他們的烏督飯裹在香蕉葉里，具有多種側面的選擇。

　　蔬菜年糕

　　Lontong Sayur

　　蔬菜年糕廣泛應用于傳統的印尼菜，主要成分是一種粘稠的麻辣椰奶湯底，加入了香茅，南姜，黃姜，月桂葉，檸檬葉和辣椒。配上南瓜，西紅柿切片，佛手瓜，竹筍，胡蘿卜，豆角和蝦干。變化包括雞肉和牛肉排骨，配以蝦片或煮雞蛋切片在上面。

　　Soto

　　Soto

　　Soto是一款最受歡迎的印尼雞湯，有許多版本和介紹。巴達維亞的Soto一般包括牛肉及內臟，還有一些變化包括羊肉，甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西紅柿。一份Soto通常伴隨盤米飯享用，或蔬菜年糕片。有些soto賣家賣備有青檸汁或咸醬油由客戶品撒在湯里。

　　印尼雅加達的美食攻略 篇2

　　1，臟鴨飯，印尼特色，環境漂亮，口味像是國內的乳鴿，略油，辣椒醬好吃，檸檬是吃過最甜的檸檬，想生吃一整顆

　　2，padang，是印尼的另一特網色，所有的小吃都是小份的，入座后什么都不用說就上一套吃的，吃多少算多少，據說會回收，然后給下一桌吃，有很多朋友接受不了，味道還可以，喜歡“白切雞”和辣椒，還有rendang牛肉！！！

　　3，Cafe Batavia 殖民時期咖啡館環境很贊，很有 西雅圖 風韻，提供的Cafe和餐飲也都是印尼和西方結合的選擇了印尼本地的 沙拉 gado gado 和貓屎咖啡印尼特色 沙拉 是用花生醬加當地特色調料攪拌后作為 沙拉 醬，味道咸中帶甜，拌上煮熟后放冷的蔬菜，甚是爽口。再抿一口當地貓屎咖啡，沖淡了口中一切雜味，留下苦味慢慢回甘。

　　4，日料，喜歡日料，是因為它的簡單，是因為它的原汁原味，只因它的組合繁多，也是因為它的便利美味...不喜歡日料，是因為它的生冷，它的`純真，它的新鮮，它的孤獨在 雅加達 ，不僅中餐館隨處可見，日料店也是每個商場每個街角每個高級活動場所必備的門店。

　　5，印尼特色粥+肉串這邊的大部分粥都類似米糊，沒有了顆粒感的粥就不足以稱之為粥，但是這家除外，雖然顆粒感不夠那么分明，但與 中國 各色粥類的區別，足以讓舌尖味蕾充分跳躍。甜味，咸味，椰汁味，海鮮醬味，雞肉味，蝦片味，烤蒜味，拉醬味，各種看似毫無搭配美感甚至想象著就覺得難以下咽的味道，拌上這平白無奇的白粥后，竟有了不一樣的體驗。

　　6，Sate肉串用印尼特色的調料烤制的肉串，依舊是帶點甜味，依舊是花生醬各種料作為蘸醬。

　　8，燕窩！不得不提，這么便利的原產地，吃燕窩也是很方便的。

　　8，印尼本地菜印尼風味的烤魚，烤蝦，烤肉串，青菜，辣醬，烤魚餅，螃蟹，椰汁米飯味 道真 贊，現在想著還是流口水，椰汁米飯，香糯顆粒分明，配著印尼特色辣醬，直接可以吃2碗；sate肉串是最喜歡的，依舊是有別于 中國 烤串的美味，花生醬的醬汁讓肉的口感更加豐富；印尼烤海魚配上辣醬的吃法，讓鮮嫩軟滑的魚肉伴隨著辣椒的香味，在嘴里嚼上幾番，可以讓味蕾充分的跳躍。

　　9，本地菜 sanaya，他家特色是sate肉串，但我覺得這個肉串不如之前在其他家吃的好吃，今晚嘗試了soto ayam，是這里特色的湯類，用椰汁及這邊的調料熬制而成，配上蝦片，確實是奇妙的味道，這家店會配個蝦條，比包裝袋里的那種好吃，味道整體來說一般般吧。

　　10，bubur Ayam 印尼的雞肉粥香糯的白粥，好無顆粒感的米糊狀，但是配上印尼當地的醬（類似甜醬油），米酒（也有點甜甜的）辣椒醬（用西紅柿和辣椒一起做的），蝦片，香菜，雞肉絲，炸蒜片.

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