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印尼雅加達(dá)的美食攻略
印度尼西亞的飲食文化已趨國(guó)際化，雅加達(dá)又名椰城，是印度尼西亞最大的城市和首都，所以那里到處都是美食，世界各國(guó)的風(fēng)味菜肴，如中國(guó)菜、歐式菜、泰國(guó)菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜，應(yīng)有盡有。下面是小編為大家介紹的印尼雅加達(dá)美食攻略！
印尼雅加達(dá)的美食攻略 篇1
雅加達(dá)醬菜
Asinan Jakarta
這種受歡迎的雅加達(dá)菜在印尼好比韓國(guó)的泡菜。Asinan（醬菜）有幾種花樣，一般來說，清新咸味和酸味的菜作為搭配菜，如豆芽、豆腐、生菜和中國(guó)白菜，澆上辣、酸、甜醬汁混合。配料各不相同，通常結(jié)合花生、蝦片來平衡這個(gè)令人驚訝的美味。
雞肉粥
Bubur Ayam
這顯然有中國(guó)菜的淵源，在印尼被廣泛作為一個(gè)早餐或點(diǎn)心食用。巴達(dá)維亞的`版本是加入清湯，和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋，加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。
烏督飯
Nasi Uduk
烏督飯是雅加達(dá)一種原始的米飯，大概的意思是“拌飯”。它基本上是椰奶煮白米飯。在傳統(tǒng)蒸制前，將大米浸泡在椰奶中，加上丁香，中國(guó)肉桂，芳香香蘭和香茅，使得它可能是最香的飯。米飯通常配上炸蔥，并作為主盤，配上身邊的其他湯類和沙拉。有些賣家為他們的烏督飯裹在香蕉葉里，具有多種側(cè)面的選擇。
蔬菜年糕
Lontong Sayur
蔬菜年糕廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)的印尼菜，主要成分是一種粘稠的麻辣椰奶湯底，加入了香茅，南姜，黃姜，月桂葉，檸檬葉和辣椒。配上南瓜，西紅柿切片，佛手瓜，竹筍，胡蘿卜，豆角和蝦干。變化包括雞肉和牛肉排骨，配以蝦片或煮雞蛋切片在上面。
Soto
Soto
Soto是一款最受歡迎的印尼雞湯，有許多版本和介紹。巴達(dá)維亞的Soto一般包括牛肉及內(nèi)臟，還有一些變化包括羊肉，甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西紅柿。一份Soto通常伴隨盤米飯享用，或蔬菜年糕片。有些soto賣家賣備有青檸汁或咸醬油由客戶品撒在湯里。
印尼雅加達(dá)的美食攻略 篇2
1，臟鴨飯，印尼特色，環(huán)境漂亮，口味像是國(guó)內(nèi)的乳鴿，略油，辣椒醬好吃，檸檬是吃過最甜的檸檬，想生吃一整顆
2，padang，是印尼的另一特網(wǎng)色，所有的小吃都是小份的，入座后什么都不用說就上一套吃的，吃多少算多少，據(jù)說會(huì)回收，然后給下一桌吃，有很多朋友接受不了，味道還可以，喜歡“白切雞”和辣椒，還有rendang牛肉！！！
3，Cafe Batavia 殖民時(shí)期咖啡館環(huán)境很贊，很有 西雅圖 風(fēng)韻，提供的Cafe和餐飲也都是印尼和西方結(jié)合的選擇了印尼本地的 沙拉 gado gado 和貓屎咖啡印尼特色 沙拉 是用花生醬加當(dāng)?shù)靥厣{(diào)料攪拌后作為 沙拉 醬，味道咸中帶甜，拌上煮熟后放冷的蔬菜，甚是爽口。再抿一口當(dāng)?shù)刎埵嚎Х龋瑳_淡了口中一切雜味，留下苦味慢慢回甘。
4，日料，喜歡日料，是因?yàn)樗暮?jiǎn)單，是因?yàn)樗脑叮灰蛩慕M合繁多，也是因?yàn)樗谋憷牢?..不喜歡日料，是因?yàn)樗纳洌腵純真，它的新鮮，它的孤獨(dú)在 雅加達(dá) ，不僅中餐館隨處可見，日料店也是每個(gè)商場(chǎng)每個(gè)街角每個(gè)高級(jí)活動(dòng)場(chǎng)所必備的門店。
5，印尼特色粥+肉串這邊的大部分粥都類似米糊，沒有了顆粒感的粥就不足以稱之為粥，但是這家除外，雖然顆粒感不夠那么分明，但與 中國(guó) 各色粥類的區(qū)別，足以讓舌尖味蕾充分跳躍。甜味，咸味，椰汁味，海鮮醬味，雞肉味，蝦片味，烤蒜味，拉醬味，各種看似毫無搭配美感甚至想象著就覺得難以下咽的味道，拌上這平白無奇的白粥后，竟有了不一樣的體驗(yàn)。
6，Sate肉串用印尼特色的調(diào)料烤制的肉串，依舊是帶點(diǎn)甜味，依舊是花生醬各種料作為蘸醬。
8，燕窩！不得不提，這么便利的原產(chǎn)地，吃燕窩也是很方便的。
8，印尼本地菜印尼風(fēng)味的烤魚，烤蝦，烤肉串，青菜，辣醬，烤魚餅，螃蟹，椰汁米飯味 道真 贊，現(xiàn)在想著還是流口水，椰汁米飯，香糯顆粒分明，配著印尼特色辣醬，直接可以吃2碗；sate肉串是最喜歡的，依舊是有別于 中國(guó) 烤串的美味，花生醬的醬汁讓肉的口感更加豐富；印尼烤海魚配上辣醬的吃法，讓鮮嫩軟滑的魚肉伴隨著辣椒的香味，在嘴里嚼上幾番，可以讓味蕾充分的跳躍。
9，本地菜 sanaya，他家特色是sate肉串，但我覺得這個(gè)肉串不如之前在其他家吃的好吃，今晚嘗試了soto ayam，是這里特色的湯類，用椰汁及這邊的調(diào)料熬制而成，配上蝦片，確實(shí)是奇妙的味道，這家店會(huì)配個(gè)蝦條，比包裝袋里的那種好吃，味道整體來說一般般吧。
10，bubur Ayam 印尼的雞肉粥香糯的白粥，好無顆粒感的米糊狀，但是配上印尼當(dāng)?shù)氐尼u（類似甜醬油），米酒（也有點(diǎn)甜甜的）辣椒醬（用西紅柿和辣椒一起做的），蝦片，香菜，雞肉絲，炸蒜片.
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