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印尼雅加達(dá)的美食攻略

時(shí)間:2022-12-21 11:09:32 梓薇 美食 我要投稿
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印尼雅加達(dá)的美食攻略

  印度尼西亞的飲食文化已趨國(guó)際化,雅加達(dá)又名椰城,是印度尼西亞最大的城市和首都,所以那里到處都是美食,世界各國(guó)的風(fēng)味菜肴,如中國(guó)菜、歐式菜、泰國(guó)菜、越南菜、日本菜、朝鮮菜、印度菜,應(yīng)有盡有。下面是小編為大家介紹的印尼雅加達(dá)美食攻略!

  印尼雅加達(dá)的美食攻略 篇1

  雅加達(dá)醬菜

  Asinan Jakarta

  這種受歡迎的雅加達(dá)菜在印尼好比韓國(guó)的泡菜。Asinan(醬菜)有幾種花樣,一般來(lái)說(shuō),清新咸味和酸味的菜作為搭配菜,如豆芽、豆腐、生菜和中國(guó)白菜,澆上辣、酸、甜醬汁混合。配料各不相同,通常結(jié)合花生、蝦片來(lái)平衡這個(gè)令人驚訝的美味。

  雞肉粥

  Bubur Ayam

  這顯然有中國(guó)菜的淵源,在印尼被廣泛作為一個(gè)早餐或點(diǎn)心食用。巴達(dá)維亞的`版本是加入清湯,和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋,加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。

  烏督飯

  Nasi Uduk

  烏督飯是雅加達(dá)一種原始的米飯,大概的意思是“拌飯”。它基本上是椰奶煮白米飯。在傳統(tǒng)蒸制前,將大米浸泡在椰奶中,加上丁香,中國(guó)肉桂,芳香香蘭和香茅,使得它可能是最香的飯。米飯通常配上炸蔥,并作為主盤,配上身邊的其他湯類和沙拉。有些賣家為他們的烏督飯裹在香蕉葉里,具有多種側(cè)面的選擇。

  蔬菜年糕

  Lontong Sayur

  蔬菜年糕廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)的印尼菜,主要成分是一種粘稠的麻辣椰奶湯底,加入了香茅,南姜,黃姜,月桂葉,檸檬葉和辣椒。配上南瓜,西紅柿切片,佛手瓜,竹筍,胡蘿卜,豆角和蝦干。變化包括雞肉和牛肉排骨,配以蝦片或煮雞蛋切片在上面。

  Soto

  Soto

  Soto是一款最受歡迎的印尼雞湯,有許多版本和介紹。巴達(dá)維亞的Soto一般包括牛肉及內(nèi)臟,還有一些變化包括羊肉,甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西紅柿。一份Soto通常伴隨盤米飯享用,或蔬菜年糕片。有些soto賣家賣備有青檸汁或咸醬油由客戶品撒在湯里。

  印尼雅加達(dá)的美食攻略 篇2

  1,臟鴨飯,印尼特色,環(huán)境漂亮,口味像是國(guó)內(nèi)的乳鴿,略油,辣椒醬好吃,檸檬是吃過(guò)最甜的檸檬,想生吃一整顆

  2,padang,是印尼的另一特網(wǎng)色,所有的小吃都是小份的,入座后什么都不用說(shuō)就上一套吃的,吃多少算多少,據(jù)說(shuō)會(huì)回收,然后給下一桌吃,有很多朋友接受不了,味道還可以,喜歡“白切雞”和辣椒,還有rendang牛肉!!!

  3,Cafe Batavia 殖民時(shí)期咖啡館環(huán)境很贊,很有 西雅圖 風(fēng)韻,提供的Cafe和餐飲也都是印尼和西方結(jié)合的選擇了印尼本地的 沙拉 gado gado 和貓屎咖啡印尼特色 沙拉 是用花生醬加當(dāng)?shù)靥厣{(diào)料攪拌后作為 沙拉 醬,味道咸中帶甜,拌上煮熟后放冷的蔬菜,甚是爽口。再抿一口當(dāng)?shù)刎埵嚎Х龋瑳_淡了口中一切雜味,留下苦味慢慢回甘。

  4,日料,喜歡日料,是因?yàn)樗暮?jiǎn)單,是因?yàn)樗脑叮灰蛩慕M合繁多,也是因?yàn)樗谋憷牢?..不喜歡日料,是因?yàn)樗纳洌腵純真,它的新鮮,它的孤獨(dú)在 雅加達(dá) ,不僅中餐館隨處可見(jiàn),日料店也是每個(gè)商場(chǎng)每個(gè)街角每個(gè)高級(jí)活動(dòng)場(chǎng)所必備的門店。

  5,印尼特色粥+肉串這邊的大部分粥都類似米糊,沒(méi)有了顆粒感的粥就不足以稱之為粥,但是這家除外,雖然顆粒感不夠那么分明,但與 中國(guó) 各色粥類的區(qū)別,足以讓舌尖味蕾充分跳躍。甜味,咸味,椰汁味,海鮮醬味,雞肉味,蝦片味,烤蒜味,拉醬味,各種看似毫無(wú)搭配美感甚至想象著就覺(jué)得難以下咽的味道,拌上這平白無(wú)奇的白粥后,竟有了不一樣的體驗(yàn)。

  6,Sate肉串用印尼特色的調(diào)料烤制的肉串,依舊是帶點(diǎn)甜味,依舊是花生醬各種料作為蘸醬。

  8,燕窩!不得不提,這么便利的原產(chǎn)地,吃燕窩也是很方便的。

  8,印尼本地菜印尼風(fēng)味的烤魚,烤蝦,烤肉串,青菜,辣醬,烤魚餅,螃蟹,椰汁米飯味 道真 贊,現(xiàn)在想著還是流口水,椰汁米飯,香糯顆粒分明,配著印尼特色辣醬,直接可以吃2碗;sate肉串是最喜歡的,依舊是有別于 中國(guó) 烤串的美味,花生醬的醬汁讓肉的口感更加豐富;印尼烤海魚配上辣醬的吃法,讓鮮嫩軟滑的魚肉伴隨著辣椒的香味,在嘴里嚼上幾番,可以讓味蕾充分的跳躍。

  9,本地菜 sanaya,他家特色是sate肉串,但我覺(jué)得這個(gè)肉串不如之前在其他家吃的好吃,今晚嘗試了soto ayam,是這里特色的湯類,用椰汁及這邊的調(diào)料熬制而成,配上蝦片,確實(shí)是奇妙的味道,這家店會(huì)配個(gè)蝦條,比包裝袋里的那種好吃,味道整體來(lái)說(shuō)一般般吧。

  10,bubur Ayam 印尼的雞肉粥香糯的白粥,好無(wú)顆粒感的米糊狀,但是配上印尼當(dāng)?shù)氐尼u(類似甜醬油),米酒(也有點(diǎn)甜甜的)辣椒醬(用西紅柿和辣椒一起做的),蝦片,香菜,雞肉絲,炸蒜片.

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