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印尼雅加達美食攻略

時間:2022-06-02 12:06:24 美食 我要投稿

印尼雅加達美食攻略

  導語:對印尼雅加達美食,大家可以做一個攻略哦 。以下是小編整理的印尼雅加達美食攻略,供各位閱讀和參考。

  雅加達醬菜

  Asinan Jakarta

  這種受歡迎的雅加達菜在印尼好比韓國的泡菜。Asinan(醬菜)有幾種花樣,一般來說,清新咸味和酸味的菜作為搭配菜,如豆芽、豆腐、生菜和中國白菜,澆上辣、酸、甜醬汁混合。配料各不相同,通常結合花生、蝦片來平衡這個令人驚訝的美味。

  雞肉粥

  Bubur Ayam

  這顯然有中國菜的淵源,在印尼被廣泛作為一個早餐或點心食用。巴達維亞的版本是加入清湯,和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋,加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。

  烏督飯

  Nasi U

  烏督飯是雅加達一種原始的米飯,大概的意思是“拌飯”。它基本上是椰奶煮白米飯。在傳統蒸制前,將大米浸泡在椰奶中,加上丁香,中國肉桂,芳香香蘭和香茅,使得它可能是最香的飯。米飯通常配上炸蔥,并作為主盤,配上身邊的其他湯類和沙拉。有些賣家為他們的烏督飯裹在香蕉葉里,具有多種側面的選擇。

  蔬菜年糕

  Lontong Sayur

  蔬菜年糕廣泛應用于傳統的印尼菜,主要成分是一種粘稠的麻辣椰奶湯底,加入了香茅,南姜,黃姜,月桂葉,檸檬葉和辣椒。配上南瓜,西紅柿切片,佛手瓜,竹筍,胡蘿卜,豆角和蝦干。變化包括雞肉和牛肉排骨,配以蝦片或煮雞蛋切片在上面。

  Soto

  Soto是一款最受歡迎的印尼雞湯,有許多版本和介紹。巴達維亞的Soto一般包括牛肉及內臟,還有一些變化包括羊肉,甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西紅柿。一份Soto通常伴隨盤米飯享用,或蔬菜年糕片。有些soto賣家賣備有青檸汁或咸醬油由客戶品撒在湯里。

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