印尼雅加達美食攻略

　　導(dǎo)語：對印尼雅加達美食，大家可以做一個攻略哦 。以下是小編整理的印尼雅加達美食攻略，供各位閱讀和參考。

　　雅加達醬菜

　　Asinan Jakarta

　　這種受歡迎的雅加達菜在印尼好比韓國的泡菜。Asinan（醬菜）有幾種花樣，一般來說，清新咸味和酸味的菜作為搭配菜，如豆芽、豆腐、生菜和中國白菜，澆上辣、酸、甜醬汁混合。配料各不相同，通常結(jié)合花生、蝦片來平衡這個令人驚訝的美味。

　　雞肉粥

　　Bubur Ayam

　　這顯然有中國菜的淵源，在印尼被廣泛作為一個早餐或點心食用。巴達維亞的版本是加入清湯，和豐富的配料。這些通常包括小塊碎片的雞肉和煎蛋，加上蝦片、炒黃豆、炒韭菜和蔥。

　　烏督飯

　　Nasi U

　　烏督飯是雅加達一種原始的米飯，大概的意思是“拌飯”。它基本上是椰奶煮白米飯。在傳統(tǒng)蒸制前，將大米浸泡在椰奶中，加上丁香，中國肉桂，芳香香蘭和香茅，使得它可能是最香的飯。米飯通常配上炸蔥，并作為主盤，配上身邊的其他湯類和沙拉。有些賣家為他們的烏督飯裹在香蕉葉里，具有多種側(cè)面的選擇。

　　蔬菜年糕

　　Lontong Sayur

　　蔬菜年糕廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)的印尼菜，主要成分是一種粘稠的麻辣椰奶湯底，加入了香茅，南姜，黃姜，月桂葉，檸檬葉和辣椒。配上南瓜，西紅柿切片，佛手瓜，竹筍，胡蘿卜，豆角和蝦干。變化包括雞肉和牛肉排骨，配以蝦片或煮雞蛋切片在上面。

　　Soto

　　Soto是一款最受歡迎的印尼雞湯，有許多版本和介紹。巴達維亞的Soto一般包括牛肉及內(nèi)臟，還有一些變化包括羊肉，甚至水牛肉。另外有米粉、土豆和西紅柿。一份Soto通常伴隨盤米飯享用，或蔬菜年糕片。有些soto賣家賣備有青檸汁或咸醬油由客戶品撒在湯里。

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