德國(guó)特色美食攻略

　　德國(guó)是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。歐洲四大經(jīng)濟(jì)體之一，其社會(huì)保障制度完善，國(guó)民具有極高的生活水平。下面是小編帶來(lái)的美食攻略，希望對(duì)大家有幫助！

　　No.1 豬腳

　　大名鼎鼎的德國(guó)豬腳！！！與中國(guó)的豬腳相比，德國(guó)豬腳叫蹄髈更為準(zhǔn)確。它選用脂肪較厚的豬后小腿，經(jīng)鹽腌制后水煮或火烤，并佐以德國(guó)酸菜等進(jìn)食。

　　No.2 香腸

　　德國(guó)香腸其種類繁多，幾乎各地區(qū)都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道咸淡各有不同。估計(jì)德國(guó)香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國(guó)碎肉香腸、德國(guó)下午茶香腸等。

　　德國(guó)人最常見(jiàn)的吃法就是配上德國(guó)酸菜和面包。當(dāng)然也有搭配濃郁的醬汁或者炸香腸或者做沙拉。德國(guó)香腸傳到美國(guó)，就變成了著名的快餐食品——熱狗了。

　　No.3 德國(guó)酸菜

　　德國(guó)酸菜(Sauerkraut)是德國(guó)的傳統(tǒng)食品，用圓白菜或大頭菜腌制。德國(guó)酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質(zhì)和纖維，并含有人體所需的碳水化合物和蛋白質(zhì)。18世紀(jì)的遠(yuǎn)洋航行中，船員由于條件限制不能吃到新鮮蔬菜，為了預(yù)防由于維生素缺乏而造成的壞血病，遠(yuǎn)洋船只往往會(huì)帶上大量的酸菜。現(xiàn)在在德國(guó)，酸菜成了冬天必備的食物。

　　酸菜能開(kāi)胃、幫助消化，尤其是與份量不算少的德國(guó)肉類套餐搭配時(shí)，更能降低菜肴的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味，因此酸菜與德國(guó)豬腳、香腸可謂形影不離。

　　NO. 4 德國(guó)啤酒

　　近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了所謂純正啤酒的代名詞。今日的德國(guó)為世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。

　　高級(jí)德國(guó)啤酒之所以如此美妙，是因?yàn)獒勗鞆S是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點(diǎn)的。正因于此，高級(jí)德國(guó)啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝，甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過(guò)了某些低廉啤酒的全部?jī)r(jià)格，可見(jiàn)其對(duì)品質(zhì)追求的程度。

　　No. 5 德國(guó)面包

　　德國(guó)面包年消費(fèi)量達(dá)到692萬(wàn)噸，人均84公斤，是世界上食用面包最多的國(guó)家。每天出爐的芳香撲鼻的小面包、角形小面包、"8"字形烘餅和長(zhǎng)面包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的面包。

　　No. 6 黑森林蛋糕

　　黑森林蛋糕源于德國(guó)，又叫黑森林櫻桃蛋糕。

　　德國(guó)對(duì)黑森林蛋糕的制作有嚴(yán)格的要求，在2003年的國(guó)家糕點(diǎn)管理辦法中規(guī)定，“黑森林櫻桃蛋糕是櫻桃酒奶油蛋糕，蛋糕餡是奶油，也可以配櫻桃，加入櫻桃酒的量必須能夠明顯品嘗得出酒味。蛋糕底托用薄面餅，至少含3%的可可粉或脫油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外層用奶油包裹，并用巧克力碎末點(diǎn)綴”。在德國(guó)銷售的蛋糕，只有滿足以上條件，才有權(quán)利稱得上是“黑森林櫻桃蛋糕”。

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