平潭特色美食攻略

　　來到了靠近海邊的福建平潭島，鮮活的海鮮以及充滿當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的地道特色美食都是絕對不容錯過的。下面是小編整理的平潭特色美食攻略，希望對各位有所幫助!

　　平潭特色美食攻略1

　　時來運轉(zhuǎn)

　　平潭本地的“時來運轉(zhuǎn)”.時來運轉(zhuǎn)的性質(zhì)類似湯團，皮是用地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。里面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等等。有煮的，也有蒸的。時來運轉(zhuǎn)原名“咸 米時” （米時合在一起為一個字），后來菜館為了便于推廣，給起了這個名稱。時來運轉(zhuǎn)在平潭已有很久的歷史了，家家戶戶都會做，每逢過節(jié)日都會做這個來吃，是平潭人最喜歡的一道小吃。

　　紫菜貽貝

　　平潭的水質(zhì)好，養(yǎng)殖的紫菜味道與營養(yǎng)極佳，早年間曾被列為貢品。另一種海產(chǎn)品貽貝，當(dāng)?shù)厝擞址Q之為淡菜，同樣也是平潭大海回饋給漁民的得意之作。啖一口紫菜貽貝湯，紫菜與貽貝的鮮味與精華融匯在湯水中，發(fā)揮得淋漓盡致！與芋頭塊同樣大小的.新鮮貽貝，似乎所有的烹飪技巧和重口調(diào)料都不再被人需要。簡單食之，那才對得起大海所饋贈的第一口鮮。

　　八珍炒糕

　　別名一團和氣，代表著平潭人的好客之道以及待人之道。夾一口放進嘴里，淀粉的口感配上海鮮的鮮味，以及花生的香酥，真讓人陶醉在美食的世界里。

　　茹粉結(jié)

　　平潭的特色小吃茹粉結(jié)，采用多道工序加工而成的茹粉結(jié)，搭配上海鮮，米粉煮熟之后既管飽又是一大享受。

　　海蠣餅

　　學(xué)生的最愛，隨著大巴車駛進車站，游子下車必去路邊先吃一個再回家，那是我們學(xué)生生涯的課間最好的美味和零食。

　　馬鮫魚面湯

　　炒米粉子，依舊是各種海鮮為原料，因為在平潭，簡單的錦織粉在平潭人的手里，也是一道特色。待客之道，寓意前程似錦，生活如意，故美名曰四季錦織粉。

　　糯米飯

　　平潭的特色菜之一，糯米甜飯，酒席上主食，不管老幼年輕都是大愛。來平潭一次卻未嘗到真的是一大遺憾。

　　白水煮苦螺

　　長在礁石上的天然小苦螺，白煮后直接用牙簽挑出來，咬在嘴里又苦又脆，絕對給你一種又愛又恨的感覺

　　清蒸皮皮蝦

　　公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié)，買的時候捏一捏，肉要實成的。在螃蟹之后，又是一飽口福。

　　平潭特色美食攻略2

　　八珍炒糕

　　采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調(diào)味品，經(jīng)溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。怎一個美味了得!

　　時來運轉(zhuǎn)

　　時來運轉(zhuǎn)，性質(zhì)類似湯團，皮是地瓜和著地瓜粉做的，薄而柔韌。咸米時是平潭民間家家戶戶都會烹飪的食物，它還有一個吉祥的'別名“時來運轉(zhuǎn)”。對于嵐島兒女來說，這是一種鄉(xiāng)味濃郁，老少兼愛的食物，一年當(dāng)中最少有五個節(jié)氣要吃咸米時，可謂民間王牌美食。

　　海蠣餅

　　海蠣餅以沿海所產(chǎn)海鮮海蠣為主要原料，味道鮮美。各地做法不同。平潭人大多把蠣餅當(dāng)做早點下粥小菜。

　　煎面餅

　　煎面餅類似福州地區(qū)的春卷，面餅皮薄細(xì)滑，有勁道，入口好吃，當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)多有吃煎面餅的習(xí)俗。

　　燜薯粉

　　又稱“燜蛋”，是平潭民間的傳統(tǒng)佳肴，其樣式為各種原料抱團—起放名“一團和氣”在平潭許多酒樓里都有這道菜。

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