萬寧美食攻略

　　萬寧素有中國著名的長壽之鄉、咖啡之鄉、檳榔之鄉、溫泉之鄉、書法之鄉、華僑之鄉、海南美食天堂、中國沖浪之都等美譽。下面，小編為大家分享萬寧美食攻略，希望對大家有所幫助！

　　海鮮豬

　　海鮮豬——被譽為萬寧地區的美食菜肴之一。海鮮豬因富享盛名，得益于萬寧得天獨厚的自然環境，因該豬長期不吃飼料而吃海藻，配上粗糧地瓜和木薯，加餐時會有小魚小蟹，所以當地把這樣養出來的豬，叫做海鮮豬。它具有肥而不膩，清香鮮嫩、醇香細膩的特點。

　　港北對蝦

　　港北對蝦——野生蝦，個頭較大，蝦色與味皆獨具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色。皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，吃起來滿口香，一些怕腥而不適應吃海味的游客，嘗了港北對蝦也贊不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見。

　　后安鯔魚

　　后安鯔魚——后安鯔魚，體長稍扁，頭部平扁，下頜前端有一突起，上頜中央有一凹陷，背鰭兩個。小的長約10厘米，大的長約50厘米。鯔魚以泥表所附的硅藻及其它生物為食物。后安鯔魚四季均可捕獲，秋冬為旺季。它是高檔魚種，海鮮補品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、婦女產后的最佳補品之一。

　　東山羊

　　東山羊——東山羊產于萬寧東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、鮮而不膻。其美味據傳是因羊食東山嶺特產鷓鴣茶等稀有草木所致，是海南四大名菜之一。東山羊的食法多欄，各具特色，蘸以獨特的佐料，皆是難得的美味。有詩道：“徒彼東山嶺，調羹獨愛羊。天橋攀不上，巖洞步難揚。法座留仙。

　　和樂蟹

　　和樂蟹——萬寧和樂蟹是海南四大名菜之一。螃蟹營養豐富，它含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鮮，特別是蟹黃更是獨具風味。它可生烹，可酒浸，可糟收，可鹽腌。最常見的吃河蟹方法是：洗凈螃蟹，置鍋中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、細鹽。

　　后安粉

　　后安粉——又名海南粉，后安粉故名思議就是產在萬寧的后安，因后安鎮這個地名而命名。后安鎮是一個小鎮，人不多，但是整個鎮幾乎到處都是粉店，到處都飄揚這后安米粉的香味。人們似乎已經將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間，忘卻那些凡事的騷擾，做一個和后安鎮一樣寧靜，與世無爭的人。

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