麗江必吃的美食攻略

　　來到麗江，就千萬不能錯過當(dāng)?shù)氐拿朗沉�，其�?shí)麗江古城真的就是一個特別小的地方，但是里面才是真正美食臥虎藏龍的好地方。不管是很多人來到麗江的時候，特別指明要吃的臘排骨、或者螺絲果還是各種的糍粑都是非常推薦的美食。

　　街道上，到處散發(fā)著美食的香味，食客們爭相購買~看得人是垂涎三尺，那么，就讓我們走進(jìn)麗江的美食吧~~

　　這是灰常優(yōu)美的一道麗江小吃，名字叫“乳扇”是一款奶制品，片狀的乳扇在油鍋里炸出來，隨著滋滋的聲響，乳扇表面會浮起圓圓的氣泡，那么這就絕對是炸出來最爽口的，之前的準(zhǔn)備工作也很重要。色澤金黃，吃起來酥酥脆脆，有奶香。在上面撒上點(diǎn)綿白糖味道更好，這樣一道菜埃蒙小鎮(zhèn)給它冠名“玉龍雪山”。

　　這是麗江地道的甜品“蜜餞”，就是用各種水果加蜂蜜制成的，其實(shí)很多城市也有，只是麗江的蜜餞有當(dāng)?shù)睾塥?dú)特的味道，甜而不膩，而且還會意猶未盡。

　　“米糕”，糕類里有悠久歷史的之一，底下的白色米糕吃起來松軟但有一些澀口，配上上面的紅糖就無比美味了。把紅糖融化熬成香稠的糖漿澆上去再撒上白芝麻。本人吃的時候總嫌白色米糕曾過厚，所以基本是攔腰斬?cái)嗑统陨习霂Ъt糖的部分，那味道，吃過才知道。

　　這是最具麗江特色的一道主食“麗江粑粑”。有甜咸兩種口味，外酥里嫩，皮很薄，口感極佳，味道也很好，咸口味的里面會加入一些火腿丁，甜的吃多了會有點(diǎn)膩。

　　米線就更不用說了，現(xiàn)在在屏幕前就口水嘩嘩的了。這是很有麗江特色的小鍋米線，顧名思義，是每碗米線單獨(dú)在小鍋里煮好后放到碗里端上來的。鍋中的水冒熱氣的時候就放入米線，然后放入肉末調(diào)出肉湯，再加入云南的酸菜（這也是少有的用青菜腌出來的）、韭菜和各種調(diào)料。開鍋的時候料的味道就已經(jīng)徹底進(jìn)到米線中，熱氣騰騰的端上來一碗香噴噴的小鍋米線，大腦就空白了。味道非常鮮美，肉末的鮮香加上酸菜的調(diào)配，最絕的是韭菜的清香，渾然一體的天然調(diào)料！放韭菜是我迄今為止發(fā)現(xiàn)的麗江美食中最獨(dú)特的，沒有韭菜的米線就像少了一味料，怎么吃都沒味！

　　這是小鍋米線的子孫，著名的涼米線�！皹蛳銏@”也有這道涼米線。通常上面撒上炸過的碎花生，味道很香，涼涼的滑滑的入口，醋香和多種調(diào)料的混合涼米線的味道堪稱一絕！

　　麗江的黃豆面也是很少在外面吃到的，炒過的黃豆很香，湯調(diào)的清單，但是很香。很奇怪這種清淡的面吃起來也能回味無窮。

　　這也是我很愛的“餌塊”用米碾磨制成，可以烤、炸、煎、煮。口感酷似年糕，但沒年糕那么粘牙，很勁道。

　　這是我們曾經(jīng)一度常吃的考餌塊，把薄片餌塊放在炭火上烘烤，餌塊中間會慢慢撲出來一個大氣泡，繼而扁下去，就可以抹辣醬，之后卷成圖中的樣子，吃起來外脆里軟，配上辣醬的味道，香美無比。

　　這是小年輕們最愛的炸土豆條。在油鍋中炸熟后拌上老板特質(zhì)的辣醬，那味道就不用說了，去麗江的一定要嘗嘗！

　　這是麗江的“糟辣椒”做法不詳，不像辣醬的香辣，是爽滑口感的，微酸，很下飯。必勝客餐前會有一套小料，其中有個小瓶裝的辣醬，味道和這個很相似，但是沒有這個來的地道。

　　麗江一大特色的“雞豆涼粉”用貌似只有麗江才有的雞豌豆磨粉后制成，顏色雖不好看，但是味道非常棒。涼粉本身的清香加上各種調(diào)料的配置，非常爽口。這是麗江人一年四季必吃的菜肴。每每回家總要先來那么一大碗！

　　麗江的炒飯不得不提，就一個字：香！配上火腿丁，非常美味。飯后再來一杯香香的茶，那就是最有滋味的神仙日子！

　　美味的土豆球，把土豆擦絲后制成的炸土豆球，沾辣醬

　　這是炒餌塊的版本，也是我的最愛之一。加上肉片和韭菜，紅色的水果椒切成絲。濃香的味道全部進(jìn)到餌塊里面，非常誘人。只叫人生覺分量不夠！

　　不錯吧，這些美食是不是讓你垂涎三尺了，別著急，去了麗江，可以慢慢品味這些美食，當(dāng)然，你要在那里玩上5天哦~~不錯，好多美食就這樣被你錯過了，作為一個吃貨，怎么能不去享受這些美味呢。

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