豆豉回鍋肉的材料和做法

　　材料

　　甜面醬、醬油、料酒、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉、姜片、蔥段。

　　做法

　　1、將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角、，水開后放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。

　　2、將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。

　　3、炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（這樣吃起來不會太油膩）。

　　4、鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜面醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。

　　5、再下入五花肉和紅椒翻炒均勻。

　　6、淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至斷生即可。

【豆豉回鍋肉的材料和做法】相關文章：

豆豉魚的做法04-12

豆豉排骨做法03-27

土豆回鍋肉做法03-28

回鍋肉家常做法03-20

蒜苗回鍋肉的做法說明03-10

家常回鍋肉的做法03-17

關于回鍋肉的做法介紹11-28

豆豉蒸五花肉的做法03-26

油餅的做法和配方07-21

包子的做法和配方04-15