簡單好吃的米飯做法

　　米飯不僅僅是我們的主食也可以稱為我們的美食。以下是專門為你收集整理的簡單好吃的米飯做法，供參考閱讀！

　　南瓜燜飯

　　食材：

　　南瓜200g，大米半杯，食用油，鹽，黑胡椒粉，辣椒粉(可選)

　　步驟：

　　將南瓜，去皮去籽，洗凈，切成小塊，加入少量食用油、食鹽和黑胡椒粉或辣椒粉(可選)，拌勻。

　　先將米飯蒸15-20分鐘，至水快干的時候，將調(diào)味后的南瓜放在米飯上。再蒸大概20分鐘，或至米飯和南瓜全熟。

　　最后將南瓜和米飯完全拌勻，在鍋中燜10分鐘再吃，更加濃郁!

　　黃金炒飯

　　食材：

　　熟米飯，雞蛋，小蔥，油，鹽，白胡椒粉

　　步驟：

　　熱鍋冷油，下白米飯翻炒至粒粒松散。

　　雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻。分?jǐn)?shù)次加入蛋液，中火繼續(xù)翻炒。

　　炒至米飯粒粒干爽，加入鹽，胡椒粉拌勻。蔥花調(diào)味。

　　煲仔飯

　　食材：

　　大米，臘腸，雞蛋，西蘭花，胡蘿卜，油，鹽，老抽，生抽

　　步驟：

　　將大米洗凈放入砂鍋，水量與平時燜飯一樣，蓋上蓋子，小火加熱。

　　待湯被米粒吸走時，舀一勺油，沿著鍋邊壁灑一圈油。再擺上切片的臘腸，磕兩個雞蛋在米飯上。蓋上蓋子直至米飯熟透。

　　西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊，加點鹽焯水后備用。

　　將生抽，老抽倒入小碗，等量調(diào)勻，淋在米飯上。再小火加熱一分鐘。

　　關(guān)火，將菜擺在上面，開吃。

　　TIPS：

　　砂鍋燜飯，一定要用小火。

　　蔬菜焯水后，放入冷水降溫。飯出鍋時再放，色澤美觀清脆爽口，如果直接放鍋里燜，顏色變黃，口感發(fā)面。

　　手抓飯

　　食材：

　　羊排，羊肉，大米，胡蘿卜，紅蔥頭，色拉油，食鹽，醬油，料酒，白糖

　　步驟：

　　把羊肉和肥肉膘切小塊兒，胡蘿卜切粗條、紅蔥頭切丁，羊肉先用醬油和料酒腌制半小時，冷藏。

　　熱鍋放油，燒制七八成熱后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘體積變小、變成金黃焦色后撈出。再下羊肉翻炒，加鹽調(diào)味，炒至肉變色后放入紅蔥頭，變軟后放入胡蘿卜炒至六成熟，加入水(沒過肉即可)，大火將湯煮開后放入鹽和少許白糖，小火煮5-7分鐘。

　　大米洗凈，放入電壓力鍋內(nèi)，將煮好的羊肉湯放入，再把剛才煮好的羊肉洋蔥胡蘿卜放進鍋里，與米拌勻后將米飯蒸熟，蒸好后再燜10-15分鐘。

　　TIPS：

　　炒肉時先煸肥肉把羊油煸出來，這樣燜出的米飯羊肉味更濃!

　　手抓飯其實是伴著肉香比較清淡的飯，如果覺得味道清淡可以回鍋再炒一下，會更香!

　　蘑菇焗飯

　　食材：

　　大米，蘑菇，叉燒肉，鹽，洋蔥粉，黃油，火腿片

　　步驟：

　　大米提前用生油、鹽和略高于米面的水浸泡至少30分鐘。

　　將叉燒切成5毫米厚，蘑菇一分為二。

　　保持電飯煲內(nèi)的水分只是略高于米面(和平時煮白米飯相比，需要較少的水分)，然后將叉燒鋪在表面。然后再鋪上火腿片。將蘑菇放入，最后撒上適量的洋蔥粉。開始蒸飯。

　　飯熟后，根據(jù)自己的喜好加入豉油、黃油、芝士進行攪拌，之后出鍋即可。

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