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咖喱豬排飯的其它做法介紹
除了日式咖喱豬排飯以外，咖喱豬排飯?jiān)谏钪羞�有很多其它的做法，我們可以根據(jù)自己的喜好隨意進(jìn)行調(diào)整，下面就為大家介紹幾種咖喱豬排飯的其它做法。
做法一：
原料：豬里脊肉200克、米飯、面粉30粉、雞蛋1個(gè)、面包糠50克、土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、豌豆1小把、洋蔥半個(gè)、色拉油、食鹽、蒜4瓣、料酒、咖喱粉、胡椒粉。
制作步驟：
1、將洋蔥切成小碎塊，大蒜切碎，土豆胡蘿卜都切成1.5厘米左右的小塊。
2、在鍋中放入40克左右的食用油，放入洋蔥和大蒜小火煸炒呈微金黃色，香味溢出。
3、將咖喱粉倒入鍋中，轉(zhuǎn)入小火煸炒至炒出咖喱的香味。
4、放入土豆和胡蘿卜用小火煸炒2分鐘。
5、倒入高湯或清水沒過原料2厘米。
6、在鍋中放入青豆，用大火燒開后蓋上鍋蓋用小火煮到土豆梳頭。
7、放鹽調(diào)好味后放少許水淀粉勾芡，將咖喱汁收到稍微濃稠即可關(guān)火。
8、將豬里脊橫切呈2厘米厚的片，用肉錘輕輕砸成5毫米后的大片。
9、將里脊片放入碗中加入黑胡椒、料酒、鹽，輕輕拌勻后腌制10分鐘。
10、將豬排兩面沾滿面粉。
11、將一個(gè)雞蛋打入碗中，攪成蛋液，將肉片放入蛋液中沾滿。
12、將面包糠倒入盤子中平鋪開，將肉片兩面沾滿面包糠。
13、將鍋中的油燒熱，放入豬排，小火煎至兩面金黃盛出。切成條放在米飯上澆上咖喱汁即可。
做法二：
原料：大米、豬排、胡蘿卜三根、土豆兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、青菜四顆、雞蛋一個(gè)、芝麻少許、面包糠、咖喱醬、鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、淀粉、黃酒。
制作步驟：
1、把所有食材洗凈，把青菜對(duì)半切開，胡蘿卜和土豆切塊，洋蔥切片。
2、在炒鍋中加入適量的水，煮沸后加入胡蘿卜和土豆塊燙一下，撈出備用。
3、把氽胡蘿卜的水留著，加少許的鹽，把青菜也汆燙一遍，撈出備用。
4、將大米洗凈后放入電飯煲中，加入適量的水，跳到保溫后溫10分鐘左右，再按下煮飯鍵，等水分收干即可。
5、在煮飯的時(shí)間里，把豬排用刀背輕輕剁幾下，再用刀板平拍幾下把肉拍松再劃上幾刀。
6、將豬排放在容器中，倒入少許黃酒、食鹽、黑胡椒、味精、淀粉，抓勻腌制15分鐘左右。
7、把雞蛋攪拌均勻，倒入腌制好的豬排上，再腌制5分鐘左右。
8、把豬排放在面包糠里正反面都滾一遍，使其均勻沾上。
9、在鍋中加入適量的食用油燒至8成熱。炸至兩面金黃時(shí)撈出備用。
10、鍋中留少許底油，倒入洋蔥片煸炒，加入胡蘿卜和土豆塊、咖喱醬、白糖、水，煮至汁水沸騰。
11、加入少許食鹽和味精調(diào)味即可。
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