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玉林有什么好吃的

時(shí)間:2022-04-03 22:21:22 美食 我要投稿
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玉林有什么好吃的

  玉林,古稱(chēng)郁林州,是一座具有兩千多年歷史的文化古城。被世人譽(yù)為“ 嶺南美玉,勝景如林”的玉林,自古享有“嶺南都會(huì)”之美譽(yù),環(huán)北部灣城市群城市。下面是關(guān)于玉林有什么好吃的的內(nèi)容,歡迎閱讀!

  1、玉林牛巴傳統(tǒng)風(fēng)味小吃

  玉林牛巴的美味自清朝就有記載,現(xiàn)已形成玉林牛巴食品產(chǎn)業(yè)。玉林牛巴,其顏色半透明,色似咖啡,油亮,香味濃郁,咸甜適口,鮮美爽口,韌而不堅(jiān)。色澤暗亮,氣味醇香,肉質(zhì)細(xì)而耐嚼,入口生香,令人回味。肉質(zhì)細(xì)而有嚼勁,吃后滿(mǎn)口生香,堪稱(chēng)地方一絕。

  2、鮮蝦腸粉漢族特色小吃

  鮮蝦腸粉屬于粵菜系,選用優(yōu)質(zhì)大米磨成漿加餡蒸制而成。餡的主料有新鮮蝦仁、瘦肉、雞蛋、竹筍(或馬蹄)、蒜莖、蔥、韭菜等,配以花生油、生抽、蒜米調(diào)制好的味汁即可食用。口感鮮嫩、爽口怡人。

  3、玉林牛腩粉傳統(tǒng)風(fēng)味食品

  牛腩粉因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間,解放前就已出名。至今已遍及兩廣。 將選好的牛腩、牛筋等用沸水“飛過(guò)”撈起過(guò)冷水。中火起鑊,下料把牛腩炒至收水后,配以沙姜、甘松、草果等煮30-40分鐘即可。將燉好的牛腩、米粉下碗,然后把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調(diào)味下碗即成。清香、可口,富含高蛋白。

  4、 海鮮大肉田螺

  十大特色小吃之一先上好的大田螺,敲掉螺尾煮熟,將豬肉、木耳等配料剁成餡釀入田螺內(nèi),再和雞肉、螃蟹一同下鍋煮熟即可。其特點(diǎn)是味美鮮甜,營(yíng)養(yǎng)豐富。

  5、桂花銀蝦餃特色小吃

  先把澄面、生粉、白糖放在干凈盤(pán)內(nèi)待用,把清水沖在澄面里用筷攪拌成半生熟粉,然后加入豬油、搓透,靜置5分鐘,然后把生胚按重量擠出,用面棍開(kāi)薄,包入餡料制成蝦形狀,上籠蒸4分鐘即可。味道鮮、入口脆,美味具全。

  6、手撕牛肉風(fēng)味小吃

  本品屬自然健康的美味食品,無(wú)防腐劑,肉質(zhì)密實(shí),有醬香味。以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁,蔥段,姜片等制作而成。

  7、玉林肉蛋地方特色小吃

  玉林肉蛋又稱(chēng)肉丸,玉林肉丸潔白、嫩滑、松脆、無(wú) 渣、味鮮美,富彈性,從高處扔下,可彈起10--20厘米,以豬肉,牛肉制作而成。民國(guó)時(shí)期,玉林的酒樓、飯店多有肉丸售。

  8、蜜汁紅薯特色小吃

  蜜汁紅薯采用玉林大番薯(紅薯)加蜂蜜經(jīng)蒸或煮加工而成,口感好,食不膩,是極佳的保健食品,常吃延年益壽。健脾胃,補(bǔ)中益氣,適宜脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

  9、酥肉地豆風(fēng)味美食

  酥肉地豆是廣西玉林十大特色小吃之一,主要材料是豬肉、地豆(花生)。選用豬肉、地豆(花生),將豬肉切片,加配料,腌制5小時(shí),用淀粉裹滿(mǎn)下油鍋翻炸,呈金黃色撈起,同樣將花生下油鍋炸至金黃色即可。成品外酥內(nèi)嫩,甘香可口,地豆風(fēng)味獨(dú)特。

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