好好吃蜜棗豆沙端午粽的做法

　　用料：

　　江米(長糯米)500克，蜜棗100克，豆沙餡100克，

　　粽子葉20張，棉線繩10根

　　蜜棗豆沙端午粽的做法

　　1.干粽子葉買來先清洗后用開水煮15分鐘，用涼水再清洗后浸泡備用;

　　2.糯米投洗兩三遍用清水浸泡2小時(shí);

　　3.蜜棗稍稍清洗，豆沙團(tuán)成大小合適的小球;

　　4.取兩張粽子葉重疊排放，折成漏斗，先放一半糯米，放棗(或豆沙)，再鋪滿糯米，將多余的葉子正面往下折，兩邊多余也同時(shí)往兩邊的下方折，將糯米全部遮蓋嚴(yán)實(shí)，形狀應(yīng)該是四角形就對了，最后用棉線捆綁;

　　5，將包好的粽子放入鍋中，加涼水沒過粽子，上面蓋一個(gè)盤子以免煮的過程中粽子飄起來，煮1小時(shí)左右(粽子多或個(gè)頭比較大的可能應(yīng)該延長些時(shí)間吧);

　　6.煮好的粽子撈出泡在涼開水中，等它完全涼了非常好吃，吃時(shí)可以撒些白糖。

　　開吃吧

　　說明：

　　1.粽子葉根部有個(gè)硬梗，最好用剪子減掉，以免在包時(shí)扎破葉子;

　　2.包好的粽子綁棉線時(shí)不能松動(dòng)但又不能緊肋，太松煮時(shí)棉線容易脫落，太緊的話糯米沒有膨脹的空間不容易煮熟。

　　一斤糯米總共包了10個(gè)粽子，總的來說還不錯(cuò)，有一個(gè)煮完后脫線了，還好因?yàn)楸P子壓著沒亂跑，基本沒有漏米的。這次買的米不夠粘，權(quán)當(dāng)是練習(xí)了，準(zhǔn)備周末再試一次。

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