柞水有什么好吃的

　　柞水縣隸屬于陜西省商洛市，位于陜西省南部，地處秦嶺南麓，西安近鄰。一起來看看柞水美食，僅供大家參考！謝謝！

　　柞水小炒

　　一道清新小菜，清爽可口，老少皆宜。主要原料：精瘦肉、土豆、紅薯粉條、木耳、青椒、蔥、姜、鹽、料酒、味精、雞蛋、粉面。顏色鮮嫩，人看著就食欲大增，在吃慣油脂食品的今天，來上這么一道清涼小菜，心情也會變得愉快。富含維生素c，淀粉等人體必須的營養。

　　柞水洋芋糍粑

　　洋芋，即土豆、洋芋糍粑，用洋芋蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟洋芋放到石槽或石板上用木槌搗成泥狀制作而成，味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，百吃不膩。洋芋糍粑還可以搓成丸子、做成饃，味道鮮美，是餐桌上的又一道食品。其發源地是陜西商洛柞水縣。

　　柞水攪團

　　攪團本是過去當地百姓貧苦時的日常食品，但因其原料為雜糧，天然健康，加之做法更加精細，近年來逐漸成為了風味小吃。攪團所用面粉必須是粗糧，多為玉米面攪團的吃法很多。商洛人吃攪團，大多要調辣子，調得碗里紅如血方才夠味。

　　神仙豆腐

　　用山中野生的一種綠色的帶香味的葉子制成，把葉子洗凈，用手搓或搗成糊狀，加適量水，攪勻之后用荷葉蓋住。放置陰涼處10-20分鐘即成。

　　把葉子洗凈，用手搓或搗成糊狀，拿少量地灰，加上水，用布過濾，把過濾后的地灰水倒入已弄好的葉子漿中，放置陰涼處10-20分鐘即成

　　色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的茶韻， 其色如翡翠，呈半透明固體。有退火，清涼解毒之功效，適宜夏季食用，長期飲用保健效果顯著，而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。

　　桃仁拌木耳

　　核桃仁美容養顏，軟化血管，這兩種食材搭配絕對是一道養生健康的涼菜

　　柞水八大件

　　八大件子菜系：此菜系為宴席待客之常用席面，多流行于干佑河流域，為普通待客宴請席面，是十三花、三臺等菜系的基本結構形式。此菜開始在桌面一次上到位八個菜，為四葷四素，中間上菜位放一平盤，再依程序上八個熱菜，因之稱為八大件子。百姓走進茅屋草舍，但見百姓生活清苦單調，飲食極為粗疏，八仙于是分工在四周山上采來可食的椿芽、木耳、香菇等山珍，創造性地把各種葷素菜搭配煎、煮、烹、炸、炒、調，做出一桌桌豐盛的宴席來，大食四鄉八鄰百姓。從此百姓學會了食用各種動、植物，并將菜的原料采集分類，總結八仙傳授的各種做法，每逢重大節日、祭祀活動等都做八大件宴席招待四方來賓，于是形成了今天流行于干佑河流域的八大件子菜系。

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