炸的豆腐怎么做好吃

　　市場有些炸豆腐賣，外皮焦黃，里面還是嫩嫩的，個人感覺非常好吃。下面給大家分享炸的豆腐怎么做好吃，趕緊來看看吧！

　　魚頭豆泡（炸豆腐）煲的做法

　　做法步驟

　　1. 草魚收拾干凈剁塊，放鹽腌2小時；

　　2. 起油鍋，放魚頭和幾塊魚肉去煎；

　　3. 煎至一面金黃翻面再煎至黃金；

　　4. 這個過程中，準備姜絲、蔥段、蒜片，豆泡用水泡一會；

　　5. 把泡好的豆泡鋪在沙煲底；

　　6. 碼上煎好的魚塊，加入清水；

　　7. 撒上姜絲，把蠔油、生抽、老抽混合均勻淋入，加蓋大火燒開轉小火燜10分鐘；

　　8. 依次放入蒜片、剁椒、蔥段加蓋燜30秒上桌。

　　9. 成品圖

　　小貼士

　　1、豆泡容易吸鹽，提前泡下水可防止吸入鹽分多過咸；

　　2、腌魚時放過鹽了，后面的.醬汁也咸，要適量別放過頭。

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