紅燒雞翅怎么做好吃

　　色澤紅亮的醬汁包裹著嫩滑的雞翅，豐富的口感之下，咬上一口，還帶著一絲微甜，有沒有讓你心動呢？下面跟小編一起來學習一下紅燒雞翅的做法吧，歡迎閱讀！

　　食材

　　雞翅10個

　　步驟

　　1、我們今天要準備的食材有：雞全翅500g、蔥、姜、鹽、白糖、腐乳汁、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉和八角適量。

　　2、首先將雞翅砍成翅根、翅中、翅尖三段，去除翅尖末端，姜切成姜絲，蔥白切段備用。

　　3、將雞翅裝入碗中，放入姜絲、蔥段、一勺 鹽、適量白酒，拌勻。腌制二十分鐘。

　　4、鍋中放入油，將雞翅倒入鍋中翻炒，至雞翅表皮顏色微黃后，加入八角、姜絲、適量生抽、少量老抽、料酒， 翻炒均勻。

　　5、接著倒入清水，以與雞翅相平為宜。再加入腐乳汁、蔥段，撒些胡椒粉，加入一勺白糖、半勺鹽拌勻，蓋上鍋蓋燜十五分鐘。

　　6、待鍋內湯汁逐漸收干，一道汁濃味鮮的紅燒雞翅就可以出鍋啦。

　　小貼士

　　1、雞翅要想入味就要事先腌制；

　　2、加入白酒和蔥姜都是為了給雞翅去腥；

　　3、雞翅遇熱后會凝出油脂，所以煎炒雞翅時不要放太多油，以免成菜太過油膩對健康不利；

　　4、加入1小勺腐乳汁可以起到提鮮增色的作用，做出的雞翅顏色深紅；

　　5、雞翅油脂比較多，一次不宜食用過多。

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