紅燒絹豆腐怎么做好吃

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上，你知道紅燒絹豆腐怎么做好吃嗎？下面一起來看看吧！

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇1

　　1.準備好材料。

　　2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。

　　3.豆腐洗凈后切成小塊。

　　4.提前調好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）

　　5.另一個干凈的碗內加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。

　　6.鍋內加水燒開后放入少許鹽（2g），再把切好的豆腐放入煮，等鍋內的水再次燒開后繼續煮20秒左右，撈出控干水分。

　　7.鍋內倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。

　　8.把瀝干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。

　　9.倒入第五步驟中調好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻

　　10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .

　　11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。（喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油）

　　小貼士

　　1.豆腐焯水后口感會更加細膩，在接下來的'炒至中不易碎。

　　2.因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇2

　　主料

　　絹豆腐一塊

　　辣椒一根

　　蔥一根

　　豆油適量

　　醬油適量

　　懶人絹豆腐的做法步驟

　　1.絹豆腐一塊，切片

　　2.切段

　　3.將辣椒蔥花放盤，倒豆油，海鮮醬油上鍋蒸。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇3

　　1.準備好老豆腐

　　2.豆腐切塊，不粘鍋燒熱，放豆腐煎制

　　3.煎至兩面金黃色

　　4.紅燒醬油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，鹽2克，調成汁

　　5.炒鍋燒熱，下姜片，八角，桂皮炒香

　　6.下煎好的豆腐一起炒片刻

　　7.倒入調好汁水，汁水剛沒過豆腐，汁水燒開后轉小火煮20分鐘，轉大火收汁，烹入少量雞精，炒勻即可起鍋

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇4

　　1、準備好主要材料，淀粉提前加少許水調好備用。

　　2、香蔥洗凈后切好。

　　3、豆腐切成小塊狀。

　　4、鍋內水燒開后加入少許鹽，再把豆腐塊放入焯燙30秒左右，去豆腥。

　　5、鍋內倒少許油，把豆腐瀝干水分放入。

　　6、干凈的碗內加入老抽半勺，鹽半小勺，白糖少許，半勺料酒，辣椒油（根據自己的口味放），攪拌均勻。

　　7、將調好的料汁倒入鍋內。

　　8、用鏟子慢慢翻炒均勻，中小火煮2分鐘左右。

　　9、加入調好的'水淀粉，收汁。

　　10、最后關火，撒上香蔥即可。

　　11、3分鐘就能做好的一道快手菜。

　　紅燒絹豆腐怎么做好吃 篇5

　　步驟1：豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊。

　　步驟2：鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用。

　　步驟3：鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。

　　步驟4：鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。

　　步驟5：大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。

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