整體兒菜怎么腌制好吃

　　大家知道整體兒菜怎么腌制好吃嗎?以下范文是小編分享的腌兒菜的做法，歡迎大家閱讀參考！

　　腌兒菜的做法一

　　把兒菜一個個掰下來，去掉根部的老皮，然后洗干凈，注意縫隙里面也要洗

　　然后切成薄片

　　曬個大概兩天左右的時間

　　洗干凈，碼鹽（多放點(diǎn)），抓勻，放置一段時間讓它入味

　　再洗干凈，把多余的鹽洗掉，然后再風(fēng)干，也可以用烤箱低溫把水汽烤干

　　制作油辣椒，把熱油倒入裝有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加鹽拌勻冷卻

　　把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干凈的兒菜里面，抓勻，密封

　　腌制一晚上第二天就可以拿來配粥

　　兒菜的腌制方法二

　　腌制的兒菜

　　食材準(zhǔn)備

　　兒菜、食鹽、雞精、芝麻油、紅糖。

　　方法步驟

　　1、將兒菜掰開，把老皮去掉，清洗干凈，切薄片，瀝干備用。

　　2、容器里面放入少量清水，加入食鹽，將食鹽打散。

　　3、將切好的兒菜放入容器里面均勻攪拌。腌制一段時間后取出。

　　4、瀝干水分，加入少許雞精、芝麻油，攪拌均勻即可食用。

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