簡單但又好吃的炸蘑菇的做法

　　炸蘑菇

　　材料

　　蘑菇大半盒，面粉，玉米面（Corn Meal），雞蛋1只。

　　做法

　　蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。

　　軟炸蘑菇

　　菜譜簡介

　　身邊就有很多吃素的人，她們雖然吃素，但是也很重視營養，比如不喝奶改成喝豆漿，包餃子時在菜里面加很多炒熟的花生碎，多多的吃蘑菇。蘑菇真是個好東西啊，營養價值高，含大量的蛋白質，口感上也比較接近肉，一直以來都是出家人的必備菜。

　　材料

　　平菇1盤，面粉，淀粉

　　做法

　　1.平菇一盤，洗凈，去掉根蒂

　　2.用沸水焯兩分鐘。

　　3.撈出控水

　　4.把蘑菇的水分擠出去，然后撕成小條

　　5.把淀粉和面粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。淀粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松.

　　6.鍋內加油，燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然后撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。

　　干炸蘑菇

　　材料

　　蘑菇一盤、面粉、水、鹽

　　做法

　　1，把蘑菇洗干凈，控水（蘑菇里水太多的話油會濺到手上、臉上、衣服上總之哪哪都是。。囧）。

　　2，調汁=面粉+水+鹽，雞蛋可擱可不擱。注意，別調的太稀，跟買來的麻醬那個稀稠就行。

　　3，開火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下鍋啦！

　　把蘑菇炸成金黃色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不愛吃火候大的，所以炸的比較輕~ 這個各位可以自己把握哦

　　酥炸雞條( chicken finger )和蘑菇

　　材料

　　雞胸肉，料酒，胡椒面，鹽，生粉

　　做法

　　1.先把雞胸肉切成條，再加上料酒、胡椒面、鹽、生粉腌好；

　　2.用蛋清、烤飯的玉米粉和用來做調料的玉米粉，用電動打蛋器攪拌均勻，稠度是能把漿掛住雞條，用做做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬少少；

　　3.第一次炸用慢火低溫油炸，炸至淺黃色，再將油調高溫，再炸到金黃色，看見冰箱有幾個蘑菇，就用蛋漿裹住蘑菇炸，不錯的

　　小訣竅

　　最后八一八，我看了個美國的連續劇，戲里談到某個美國家庭吃checken finger，譯者譯成雞爪，我不太贊成這個譯法，我想應該是炸雞胸肉條，因為在美國餐廳里的checken finger就是炸雞胸肉，成條狀的，在美國，美國人很少吃雞爪，絕大多數美國人和墨西哥餐廳，無雞爪出售，除了在中國人餐廳，華人餐廳早茶會有。 謝謝大家！

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