炸蘑菇的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：雖是一道素菜，但它極具肉感和肉味。家里沒(méi)肉、嘴饞又想吃肉的情況下，您不妨來(lái)上一盤(pán)軟炸蘑菇。炸好之后趁熱吃，外酥里嫩極具肉香，兩塊下肚，保你心滿(mǎn)意足。

　　用料主料

　　平菇250克

　　輔料

　　雞蛋2個(gè)

　　調(diào)料

　　淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙

　　用料小秘訣

　　腌制時(shí)加入家樂(lè)香酥炸粉

　　使食材外焦里嫩，香酥可口

　　干炸蘑菇的做法

　　1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻

　　2.平菇去掉根部，清洗之后，入開(kāi)水中輕微焯一下

　　3.撈出過(guò)涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

　　4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內(nèi)放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開(kāi)

　　5.中火炸至秒皮硬，撈起控油

　　6.待油溫升高，下入蘑菇復(fù)炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專(zhuān)用紙吸油)后裝盤(pán)，撒上椒鹽，趁熱食用

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