姜辣椒蒜怎么腌制好吃

　　姜辣椒蒜怎么腌制好吃

　　做法1：

　　材料：250 gm青辣椒 150 gm. 姜，去皮，切片/切絲/切碎

　　步驟

　　1.把辣椒和姜切好，放到太陽(yáng)底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水

　　2.把辣椒干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。

　　3.在一個(gè)大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。

　　4.把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長(zhǎng)的`地方曬15-20天。

　　5.十五天后，腌辣椒好啦。

　　做法2：

　　辣椒600公克，鹽60公克

　　步驟

　　1.辣椒去頭蒂，洗凈后晾干至完全無(wú)水分。

　　2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。

　　3.取一個(gè)重物放入作法2中壓緊辣椒，并蓋上蓋子，放至陰涼處腌漬約10天即可。

　　做法3：

　　樹(shù)椒，鹽，醋

　　步驟

　　1、辣椒洗干凈，放罐子里面，一層鹽，一層辣椒。

　　2、最后放一些陳醋，蓋好，密封冰箱里一天就可以吃啦！

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