大玉米糝怎么做好吃

　　玉米糝子，北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食，下面小編就告訴大家大玉米糝怎么做好吃吧!

　　用料

　　玉米糝

　　酵母

　　雞蛋

　　鹽

　　花椒粉

　　蔥花

　　煎玉米糝餅的做法

　　細(xì)一點(diǎn)的玉米糝，用少許開水燙后放置溫度約37度(和體溫相仿)，加酵母拌勻放置1-2個(gè)小時(shí)

　　加雞蛋一個(gè)、鹽、花椒粉、蔥花拌勻

　　平底鍋加油，油溫?zé)釙r(shí)，將拌好的材料用手拍成小餅，一個(gè)個(gè)的放到鍋里煎

　　底部煎黃后，加少許水(差不多到半個(gè)餅?zāi)敲锤?，蓋蓋燜，水揮發(fā)完后小火煎至底部脆即可出鍋

　　玉米糝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.通便功效

　　玉米糝含有大量的纖維素，有助于排便，預(yù)防便秘。

　　2.抗氧化

　　玉米糝豐富的維生素E具有促進(jìn)新陳代謝、減輕動(dòng)脈硬化、延長(zhǎng)衰老的功效。

　　3.防癌抗癌

　　玉米糝內(nèi)含有豐富的鎂、硒等元素，能清楚體內(nèi)的代謝物，具有一定的抗癌作用。

　　玉米糝的烹飪技巧：

　　玉米糝可用作熬粥，熬粥的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)加入不同的配料，例如：南瓜、薏米等等。

　　玉米糝可以用來(lái)煎玉米糝餅，香味可口。

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