怎么樣炒肉比較好吃

　　引導語：肉類在我們的飲食中是不可缺少的，主要是各種肉類中含有豐富的蛋白質、維生素等身體不可或缺的物質。因此，以肉為食材制成的各種菜肴也是相當的豐盛。我們如果學會幾道跟肉有關食物的做法是必不可少的。可是，依然有很多人不知道怎么樣炒肉比較好吃?那么，怎么樣炒肉比較好吃?

　　下面咱們就來詳細了解一下吧。

　　荷蘭豆炒雞肉

　　材料

　　雞肉片，大蒜，淀粉，五香粉，鹽，胡蘿卜，荷蘭豆

　　做法

　　1.還剩下一小團雞肉片凍在冰箱里，就一起拿出來炒了

　　2.肉要先用鹽，五香粉和淀粉味下，然后先放入雞肉和大蒜爆鍋

　　3.然后一起放入荷蘭豆和胡蘿卜，炒熟勾芡出鍋

　　綠咖哩炒雞肉茄子

　　材料

　　雞腿肉片50公克，茄子200公克，玉米筍10公克，小黃瓜20公克，蕃茄20公克，洋蔥5公克，大蒜末1/4小匙，香菜末1/4小匙，椰糖1/2大匙，綠咖哩1大匙，料理酒1大匙，水200㏄，綠咖哩1小匙，太1/2大匙，雞蛋1/2顆

　　做法

　　1.雞腿肉片洗凈瀝干水分，放入大碗中加入所有腌料拌勻，腌漬約20分鐘備用。

　　2.取作法1雞腿肉片濾除多余腌汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝干油脂備用。

　　3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗凈切片;蕃茄洗凈切塊;洋蔥去皮切絲;備用。

　　4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。

　　香菇炒雞肉

　　材料

　　雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太少許

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。

　　2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。

　　3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。

　　有關怎么樣炒肉比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。這幾道肉的做法都是雞肉，不同肉類的做法有著較大的差異，如果喜歡吃雞肉的，完全可以學習一下這幾道雞肉的做法，都是平時生活中比較常見，并且口味比較好的菜肴。喜歡的話，趕快嘗試一下吧。

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