自制甜面醬的做法

　　導(dǎo)語：人類的智慧總是無窮的，很多原本不存在的東西經(jīng)過人們的心靈手巧的制作之后，就會出現(xiàn)很神奇的事情。就像劉謙所說的，接下來就是見證奇跡的時刻。甜面醬想必很多人都吃過，但是大家知道這種甜面醬要怎么制作嗎?這肯定很多人就不知道了吧，其實要自己做好甜醬可不是那么簡單的，尤其是第一次做的話，很容易就做失敗了。

　　自制甜面醬的做法

　　但是對于那些領(lǐng)悟性比較高的人來說，做什么菜一次性就做成功了，這是相當(dāng)不容易的也是比較厲害的。而醬料這種東西都是一回生二回熟，第一次做的不好吃也是在常理之中的，下面我們就來看看自制甜面醬有哪些步驟吧。

　　自制甜面醬的做法步驟

　　1. 鍋中倒入少許油，燒至五成熱

　　2. 加入生面粉，自己看加多少，我自己用不銹鋼勺子小半勺，做了滿滿一小碗醬

　　3. 小火將生面粉炒至微微發(fā)黃，倒入醬油和水。水可以多加一些，嫌醬稀熬一會兒就會變濃稠。

　　4. 醬基本熬好，加大量的.糖，邊加邊嘗，攪拌均勻，出鍋錢加兩瓷勺色拉油，防止醬凝固，出鍋!

　　到市場購買"十三香"調(diào)味料;

　　購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看;將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用;

　　在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克"十三香"調(diào)味料(約家用小勺2?勺，實際用量可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖哆m當(dāng)調(diào)整)，煮5分鐘左右;然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調(diào)整)，繼續(xù)煮2分鐘;再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

　　備注：以上只是標(biāo)準(zhǔn)的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆M(jìn)行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當(dāng)成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。

　　以上就是關(guān)于甜面醬的自制方法了，不知道各位有沒有看明白呢?其實很多東西都是經(jīng)過鉆研或者無意中發(fā)現(xiàn)的，所謂美食也是人們的味蕾上受到刺激傳遞給大腦神經(jīng)中的感受。如果是職業(yè)吃貨的話，一定要學(xué)會這種甜面醬哦。

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