包子做法

時(shí)間：2022-04-29 20:48:57 美食我要投稿

包子做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：包子如何做好吃，不如接下來(lái)小編把它的做法大全共享給大家吧。

　　包子做法大全

　　包子餡做法大全：小籠湯包餡

　　食材：

　　鮮豬肉茸200克、豬肉皮凍粒200克、姜汁30克、蔥汁30克、胡椒粉1克、精鹽4克、美極鮮味汁10克、紹酒15克、豬油30克、鮮湯適量。

　　做法：

　　取盆放入鮮豬肉茸，加美極鮮味汁、精鹽、姜汁、蔥汁、胡椒粉拌勻，分三次加入鮮湯，每次都要用力攪拌，再加紹酒、豬油攪勻，最后放豬肉皮凍粒拌勻即成。

　　包子餡做法大全：豇豆肉餡

　　食材：

　　鮮豬五花肉200克、嫩豇豆80克、蔥茸12克、醬油12克、芝麻油10克、料酒10克、精鹽10克、姜末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。

　　做法：

　　1、鮮豬五花肉去除殘毛，刮洗干凈，放入沸水鍋煮透，撈出晾涼，切成綠豆大小的粒。

　　2、嫩豇豆去兩端洗凈，切成粒，入沸水鍋焯斷生撈出。

　　3、色拉油燒至六成熱時(shí)，下豬五花肉粒、姜末炒香，加料酒、胡椒粉炒勻，投入嫩豇豆粒略炒，放入醬油、精鹽、味精、芝麻油、蔥茸炒勻，起鍋入盆即成。

　　包子餡做法大全：芽菜肉餡

　　食材：

　　豬肉粒200克、宜賓芽菜80克、精鹽2克、生抽醬油10克、蔥茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。

　　做法：

　　鍋置火上，放入菜籽油燒至五成熱時(shí)，下豬肉粒煸炒變色，加精鹽、姜茸、蔥茸炒香，再加生抽醬油、宜賓芽菜粒炒出香味，下味精、芝麻油和勻即成。

　　Tips：

　　1、選用三成肥、七成瘦的'豬肉，炒時(shí)以熟為準(zhǔn)，不宜久炒。

　　2、選用宜賓芽菜，是因?yàn)槠涮赜械牡胤教厣L(fēng)格，使用前剁成細(xì)粒。

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