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酸辣包菜的正宗做法

時間:2022-04-30 12:08:38 美食 我要投稿
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酸辣包菜的正宗做法

  導語:酸辣的包菜做法有很多,但是它的正宗做法是怎么樣的呢,小編今天來教大家吧。

  酸辣包菜的正宗做法

  酸辣包菜的正宗做法原料:粉絲、包菜

  酸辣包菜的正宗做法的配料:香油、鹽、豆瓣醬、辣椒、蔥碎、蒜蓉、雞精

  酸辣包菜的正宗做法的做法:

  1、將粉絲用溫水泡軟后撈起濾干水備用。

  2、包菜洗凈切絲裝入大碗中,加入少許鹽在包菜絲里用手抓一下,將包菜的水分去掉一些。

  3、油鍋燒熱后放油燒七成熱,倒入豆瓣醬、辣椒、蔥碎、蒜蓉炒出香味,再倒入處理過的.包菜翻炒幾下,然后加入泡過的粉絲,雞精,加少許高湯,蓋上鍋蓋。

  4、當粉慢慢變成透明時就可以揭去鍋蓋,灑上炒過的酸菜肉末,滴上幾滴香油,炒均勻即可,裝盤時再灑上蔥花做為點燃。

  溫馨提示:

  包菜用鹽抓過之后有個好處就是在炒的時候不會出太多湯水,另外,這樣處理過的包菜就已經有咸味了,炒這道菜就不需要再加鹽了。

  吃出健康:

  包菜性平、味甘,歸脾、胃經,可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。

  美食禁忌:

  包菜:

  1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;

  2、包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;

  3、另外對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。


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