香芋頭的做法有哪些

　　導(dǎo)語：香芋頭就是山芋，用香芋來做成的美食是很多人贊不絕口的，吃起來也特別的爽口，關(guān)鍵是香芋的營養(yǎng)價(jià)值還特別的高，我們經(jīng)常會(huì)看到一些患有高血壓，高血脂的人就喜歡吃這個(gè)香芋，用香芋頭來做的美食類型多種多樣，可以用來炒，也可以用來煮，還可以用來燜，也可以用來做各種甜品，下面我們來看看這個(gè)香芋頭的做法有哪些。

　　香芋頭的做法有哪些

　　做法一

　　五花肉750g，檳樃芋頭600g，豆腐乳2塊，八角1枚(或八角粉少許)，大蒜2瓣，生抽30ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5g，油30ml，水淀粉30ml，鹽少許

　　做法

　　1.五花肉洗凈放入鍋中，加足量清水煮至七成熟

　　2.撈出瀝水，乘熱用少許老抽涂抹在表，并用竹簽在表皮剌些小洞

　　3.芋頭去皮洗凈，切成0.5cm厚的片

　　4.起油鍋，將芋頭片放入炸至微黃

　　5.撈出

　　6.將五花肉塊放入油鍋，炸至金黃色

　　7.撈出浸入冷水中，泡至肉皮起皺

　　8.將五花肉切成0.5cm厚的片

　　9.大蒜切碎、八角拍破切末，將豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和油混合均勻調(diào)成料汁備用

　　10.將切好的五花肉片和芋頭片放入料汁中拌勻

　　11.再將肉塊肉皮朝下、與芋頭塊相間排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸鍋大火蒸60分鐘，至肉片和芋頭片軟爛，取出反扣在盤中

　　12.將扣肉蒸出的湯汁倒入炒鍋，加少許水和老抽煮開，調(diào)入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可

　　做法二

　　塔皮材料：150公克，植物性奶油100公克，奶水50cc，鹽2公克，細(xì)砂糖3公克，餡料：300公克，植物性奶油40公克，奶水20cc，細(xì)砂糖60公克，打發(fā)鮮奶油100公克

　　做法

　　1.餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其余用湯匙壓成泥狀備用

　　2.取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細(xì)砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮面刀拌勻

　　3.將餡料的`打發(fā)鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用

　　4.取一鋼盆，倒入奶水放入細(xì)砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶

　　5.加入植物性奶油和低筋面粉，用手拌成光滑的面糰

　　6.塔模刷上一層薄薄的奶油(份量外)，把作法5的面糰分成

　　做法三

　　芋頭500g，玫瑰腐乳一塊，老抽幾滴，蔥，紅腐乳汁(南乳汁)一大勺(約30ml)

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料 2.把芋頭刷洗干凈

　　2戴上一次性手套把芋頭表皮刨去，切成滾刀塊

　　3玫瑰腐乳用勺子壓碎，蔥洗凈切成蔥花 3.鍋中放油燒熱，倒入芋頭用中火不斷翻炒至芋頭邊緣有些焦黃 4.倒入壓碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒勻 5.滴入幾滴老抽 6.倒入一小碗水，水量基本和芋頭齊平 7.蓋上蓋子用中小火燜煮10分鐘左右，至芋頭酥爛 8.開蓋收汁，撒上蔥花出鍋

　　以上就是關(guān)于這個(gè)香芋頭的各種做法，大家在制作的時(shí)候要記得合理給自己的香芋頭放上調(diào)料，避免放太多的鹽和味精，如果是做甜品的話，那么也要避免太甜，太甜和太咸對(duì)身體都是非常不好的，這樣的食物吃起來也是非常有營養(yǎng)的，特別是香芋熬湯，可以放點(diǎn)筒子骨，放點(diǎn)排骨等，這樣營養(yǎng)就更好了。

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