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芋頭粥的做法

時間:2022-06-04 05:58:09 美食 我要投稿
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芋頭粥的做法

  導語:芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。一起來看看芋頭粥的做法吧!

  食材主料

  芋頭160g 粳米36g

  輔料

  油適量 海鮮粉適量 蔥珠朥適量

  步驟

  1.食材:芋頭。

  2.食材:粳米。

  3.將粳米洗凈,浸泡2小時左右。

  4.將芋頭洗凈,去皮。

  5.切去頭尾,再切塊。

  6.砂鍋洗凈,將浸泡的米和水倒入砂鍋中。

  7.放入芋頭。

  8.水不夠要一次性加足量。

  9.蓋鍋蓋,大火煮滾。

  10.放入洗凈的蝦米。

  11.用雙筷子架放在鍋邊上,然后再放蓋子,這樣煮時才不會溢出。

  12.邊大火煲粥,邊時不時攪拌一下,見到粥已粘稠。

  13.放入適量的海鮮粉,拌勻,關火。

  14.將蔥洗凈,切粒。

  15.熱油鍋。

  16.放入蔥粒。

  17.轉小火。

  18.不斷炒勻,見到有點變色立即要關火。

  19.利用鍋的余溫,就會很是均與變成棕黑色,也不會燒焦,這就是我們潮汕有名的蔥珠朥(汕頭話),普通話應該叫【蔥油】吧?!有待查證O(∩_∩)O哈哈~

  20.將蔥珠朥放入粥里面。

  21.拌勻。

  22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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