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香辣面的做法

時間:2022-04-30 17:34:50 美食 我要投稿
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香辣面的做法

  導語:有許多人在上班的時候,總喜歡中午的時候來上一碗香辣面,濃濃的香味,滿嘴流油,加上肥嫩的牛肉,真是爽爆了,但是總在飯店吃也不是一個事,如果自己會做一碗香辣的牛肉面的話,想象就覺得是一件很幸福的事情,那么香辣面的做法是什么呢?讓小編給你詳細介紹一下吧!

  香辣面的做法

  主料:牛腩50克、面條500克、洋蔥適量;

  調料:食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。

  做法:

  1、將鹵包里用的料(八角兩顆,花椒1小撮,桂皮1小段,香葉3片,白芷1片,丁香3顆,干辣椒1個,肉寇2個)全部放在紗布中。

  2、用紗布做一個鹵料包待用(家里有鹵料罐的直接用上即可)。

  3、牛肉切成大塊。

  4、將肉放入開水鍋中焯一下,去除血沫。

  5、高壓鍋坐開水,將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中,倒入料酒。

  6、將牛肉倒入,蓋上高壓鍋蓋,閥上汽后壓制15分鐘,關火放汽后打開。

  7、打開高壓鍋蓋后,牛肉用筷子能穿透即已壓制好。

  8、將壓好的牛肉塊撈出。

  9、將洋蔥切塊,蒜切片,蔥姜切末,胡蘿卜切塊備用。

  10、鍋中倒入油,燒熱,下入洋蔥,蔥姜蒜爆出香味。

  11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。

  12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。

  13、倒入壓牛肉的湯,燒開,依次加入鹽少許,雞精,老抽1茶匙,花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。

  14、將胡蘿卜和牛肉撈出,調入14茶匙老抽,一是上色,二是為是牛肉更入味。

  15、現成的`板面,面條下鍋煮熟,將煮好的面條撈入碗中。

  16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜,然后沖入煮好的香辣的牛肉湯,撒上香菜即可。

  看了小編的介紹,你是不是覺得香辣面也并不難做呢?那就給自己一個機會,抓緊時間準備食材,為家人做上一份香辣面吧,相信你的廚藝會讓所有人贊不絕口的!心動不如趕快行動,最好還親自實踐一下比較好。

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