米酒湯圓的做法

　　導語：米酒混合著湯圓來做成的美食大家吃過了嗎，不妨今天試下下面小編為大家分享的做法吧。

　　米酒湯圓的做法

　　米酒湯圓的做法一

　　做法：

　　1.甜酒和水混合，一起入鍋燒開。(米酒大約以1：2的比例兌水煮開)

　　2.水沸騰后，加入小湯圓，煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點，湯水濃稠一點的'多煮一會兒

　　3.盛碗待湯圓稍涼后，加入桂花蜂蜜即可。

　　小叮嚀：

　　1、米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。

　　2、加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

　　米酒湯圓的做法二

　　做法：

　　1干糯米洗干凈用水泡一天中途換3/4次水

　　2泡好的糯米放蒸鍋里蒸熟

　　3蒸熟的糯米打出，是放在一個干凈沒油的鍋里，用風扇將蒸熟的糯米飯吹涼，用筷子攪散

　　4取兩顆酒曲用勺子按成粉沫，倒半碗冷開水將酒曲粉攪勻，在倒入在糯米飯里攪拌均勻

　　5糯米飯拌好酒曲后用勺子將飯輕輕壓平，中間留一個洞方便出酒

　　6蓋上鍋蓋放在冰箱頂上，24小時就可以了，現在是夏天，發酵24小時就可以了，如果是冬天做就要用棉被做一個窩，放窩里發酵30/36小時才可以

　　7米酒做好了，有很多酒出來了，在上面撒上一層白糖，糖化后就可以吃了，放在冰箱里，可以煮雞蛋吃，可以就這樣直接吃，用來煮湯圓吃

　　8取200克糯米粉，用熱水攪拌好，搓成大拇指大小的湯圓，鍋里放一瓢水燒開，放入搓好的湯圓

　　9湯圓煮開，加兩湯勺的米酒放適量的白糖，煮至湯圓浮起來就熟了

　　10打出放碗里，剛煮熟的湯圓很燙，涼點在吃

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