海米油菜的做法

　　導語：油菜的做法是非常的多的，但是大家都吃過它的什么做法呢，接下來小編推薦它的海米做法給大家吧。

　　海米油菜的做法一

　　輔料：蔥、姜絲10克。

　　調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水淀粉25 克，白油30克，雞油10克。

　　做法：

　　1、將油菜洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

　　2、炒勺內放入白油，用蔥、姜絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥、姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤中即成。

　　海米油菜的做法二

　　備料：油菜心，水發海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水淀粉，油，雞油。

　　工序：

　　1.將菜心洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。

　　2.炒勺內放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內，燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油后大翻勺，拖入盤中即成。

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